Отличный рецептик постных блинчиков. Их можно подавать отдельно или же завернуть в них такую же постную начинку, к примеру, из грибов, капусты или картофеля. Если вы придерживаетесь поста, то это не повод не порадовать себя вкусными блинчиками!
Первым делом смешайте все сухие ингредиенты. Для этого вам понадобится любая удобная посуда, к примеру, небольшая мисочка. В нее просейте муку, добавьте щепотку соли, сахарный песок и сухие дрожжи. Тщательно все перемешайте. Дрожжи лучше использовать моментальные, хорошего производителя. Отлично зарекомендовали себя дрожжи немецких компаний, с ними всегда получается пышная выпечка.
Теперь очередь интересного, но доступного ингредиента, который редко кладут в тесто для блинов. Очистите и вымойте картофель и натрите его максимально мелко. Можно пропустить его пару раз через мясорубку, а еще лучше — взбить блендером до полной однородности. Должно получиться пюре из сырого картофеля.
Возьмите глубокую миску, в которой вы будете замешивать тесто. В нее влейте растительное масло без запаха, добавьте к нему немного теплой воды и пюре из сырого картофеля. Перемешайте ингредиенты.
Теперь к жидким ингредиентам в миску добавьте сухие. Снова тщательно перемешайте при помощи вилки или венчика.
Накройте миску полотенцем и оставьте в тепле ан пару часов. Затем, когда тесто поднимется, аккуратно его перемешайте.
Затем разогрейте блинную сковородку. Смажьте ее растительным маслом, выливайте в нее половником тесто и пеките блины до румяности с обеих сторон. Подавайте блины «пустыми» или с начинкой.