Ни для кого не секрет, что домашний фарш намного лучше магазинного. В покупной кладут очень много сала и кожи, поэтому он получается жирным и не всегда вкусным. Лучше приобрести кусочек нежирной свинины и говядины, промыть их, обсушить, почистить от пленок и жилок. Затем перекрутите мясо дважды на мясорубке или же взбейте при помощи блендера. Все! Фарш готов. Конечно, если вы не располагаете лишним временем, то можно ограничиться магазинным вариантом. В фарш вбейте сырое куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте.

Добавьте к фаршу панировочные сухари. Их также можно купить в магазине или приготовить самому. Особенно хорошо, если у вас завалялся черствый кусочек хлеба. Его нужно нарезать на кубики и высушить в духовке или на сухой сковородке. Затем положите сухарики в блендер или кофемолку и измельчите их.

Теперь черед начинки. Для нее нам необходим сладкий болгарский перец. Чтобы блюдо выглядело ярче, возьмите перец красного и желтого цвета. Вымойте его, обсушите, удалите семена и хвостики. Мякоть нарежьте на небольшие кубики. Вымойте петрушку, нарежьте зелень и добавьте к перцу. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Сложите в несколько раз лист фольги и выложите ее на противень для запекания. Затем притрусите его панировочными сухарями. Выложите на них фарш и сделайте пласт толщиной около одного сантиметра.

Заверните рулет. Прижимайте его плотно. Начинка должна оказаться внутри фарша.

В пиалку вбейте куриное яйцо. Затем добавьте карри. Тщательно взбейте все вилочкой или венчиком. Смажьте рулет полученной яичной массой при помощи силиконовой кулинарной кисточки.

Заверните рулет в фольгу и запекайте в духовке при температуре двести градусов сорок-сорок пять минут. Затем остудите его в духовке, оставив там рулет после выпекания. Разверните фольгу и нарежьте рулет ломтиками. Подавайте к столу!