Распечатать
Рулет

Блюдо из мяса

Любителям рулетов посвящается этот рулет. Он получается очень сочным, благодаря овощной начинке. Кушать такой рулет можно сразу же после приготовления, пока он горячий. Остатки сложите в холодильник, на следующий день блюдо будет не менее вкусным!

Блюдо Main Course
Кухня Mediterranean
Подготовка 10 minutes
Приготовление 1 hour 30 minutes
Общее время 1 hour 40 minutes
Сервировка 4
Калории 340 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 500 гр Фарш свино-говяжий
  • 2 шт Яйцо
  • 3 шт Сладкий перец, разноцветный
  • 1 шт Морковь
  • 7 ст. л. Панировочные сухари
  • 1 ч. л. Карри
  • 1 пучок Петрушка
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Приправы
  • по вкусу Чёрный молотый перец

Инструкция

  1. Ни для кого не секрет, что домашний фарш намного лучше магазинного. В покупной кладут очень много сала и кожи, поэтому он получается жирным и не всегда вкусным. Лучше приобрести кусочек нежирной свинины и говядины, промыть их, обсушить, почистить от пленок и жилок. Затем перекрутите мясо дважды на мясорубке или же взбейте при помощи блендера. Все! Фарш готов. Конечно, если вы не располагаете лишним временем, то можно ограничиться магазинным вариантом. В фарш вбейте сырое куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте.

    Фарш
  2. Добавьте к фаршу панировочные сухари. Их также можно купить в магазине или приготовить самому. Особенно хорошо, если у вас завалялся черствый кусочек хлеба. Его нужно нарезать на кубики и высушить в духовке или на сухой сковородке. Затем положите сухарики в блендер или кофемолку и измельчите их.

    Фарш
  3. Теперь черед начинки. Для нее нам необходим сладкий болгарский перец. Чтобы блюдо выглядело ярче, возьмите перец красного и желтого цвета. Вымойте его, обсушите, удалите семена и хвостики. Мякоть нарежьте на небольшие кубики. Вымойте петрушку, нарежьте зелень и добавьте к перцу. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

    Овощи
  4. Сложите в несколько раз лист фольги и выложите ее на противень для запекания. Затем притрусите его панировочными сухарями. Выложите на них фарш и сделайте пласт толщиной около одного сантиметра.

    Фарш
  5. Заверните рулет. Прижимайте его плотно. Начинка должна оказаться внутри фарша.

    Рулет
  6. В пиалку вбейте куриное яйцо. Затем добавьте карри. Тщательно взбейте все вилочкой или венчиком. Смажьте рулет полученной яичной массой при помощи силиконовой кулинарной кисточки.

    Рулет
  7. Заверните рулет в фольгу и запекайте в духовке при температуре двести градусов сорок-сорок пять минут. Затем остудите его в духовке, оставив там рулет после выпекания. Разверните фольгу и нарежьте рулет ломтиками. Подавайте к столу!

    Рулет