Распечатать
Рыба

Раба в маринаде

Рыбка получается просто пальчики оближешь! Готовится очень быстро, идеально сочетается с отварным картофелем или пюре. А самое главное — она полезнее магазинной, так как в ней не содержится вредных добавок и консервантов!

Блюдо Side Dish
Кухня Mediterranean
Подготовка 20 minutes
Приготовление 1 hour
Общее время 1 hour 20 minutes
Сервировка 4
Калории 234 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 1 кг Скумбрия
  • 1 литр Вода
  • 1 шт Лук
  • 4 шт Лавровый лист
  • 1/2 ч. л. Перец горошком
  • 1/2 ч. л. Кориандр
  • 100 гр Соль

Инструкция

  1. Скорее всего вы будете использовать замороженную рыбку, потому что именно в таком виде она продается у нас чаще всего. Достаньте ее предварительно из морозилки и поставьте оттаивать при комнатной температуре часа на два.

    Рыба
  2. Пока скумбрия размораживается, займитесь маринадом для рыбы. Возьмите луковицу, очистите ее от шелухи, промойте и разделите на четыре части. Положите лук в кастрюльку, добавьте туда же лаврушку, соль и специи по вкусу.

    Рассол
  3. Вскипятите воду и залейте крутым кипятком ингредиенты в кастрюльке. Накройте кастрюлю крышкой и дайте рассолу полностью остыть. Он должен немного настояться.

    Рассол
  4. Теперь подготовьте размороженную скумбрию. Вымойте ее, отрежьте голову, плавники и удалите внутренности. Еще раз промойте тушку и обсушите ее. Разрежьте рыбку на куски около двух сантиметров толщиной.

    Рыба
  5. Переложите нарезанную скумбрию в кастрюльку с рассолом. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре часа на два. Затем рассол слейте, рыбу достаньте и подавайте к столу. Чтобы рыба хорошо хранилась в холодильнике, сложите ее в банку и залейте растительным маслом без запаха.

    Рыба