Распечатать
Салат

Блюдо с морепродуктами

Если у вас есть возможность купить свежих кальмаров, то салат получится просто пальчики оближешь. Если же нет, то используйте замороженный вариант. Такие кальмары продаются в супермаркетах и на рынках. Чтобы они не потеряли свой вкус, размораживайте их при комнатной температуре, постепенно.

Блюдо Salad
Кухня Mediterranean
Подготовка 10 minutes
Приготовление 30 minutes
Общее время 40 minutes
Сервировка 2
Калории 220 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 1 пучок Петрушка
  • 300 гр Кальмар
  • 1 зубчик Чеснок
  • 1 шт Репчатый лук красный
  • 3 шт Помидор
  • 1 ст. л. Оливковое масло
  • 60 гр Оливки чёрные
  • по вкусу Чёрный молотый перец
  • 7 ст. л. Уксус
  • 1 шт Огурец
  • 1 шт Болгарский перец, красный
  • 3 шт Листья салата
  • по вкусу Соль

Инструкция

  1. Первым делом вам необходимо приготовить маринад для кальмара. Для этого вымойте зелень, порубите петрушку и положите в миску. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Залейте все оливковым маслом и перемешайте.

    Салат
  2. Кальмар разморозьте, промойте и почистите. Затем отварите его в подсоленной воде на протяжении нескольких минут. Затем остудите мясо морепродукта и нарежьте его кольцами. Положите их в маринад, перемешайте и оставьте на час.

    Салат
  3. Откройте банку с оливками без косточек. Слейте воду, оливки произвольно нарежьте. Затем положите их в уксус в отдельную пиалку.

    Салат
  4. Вымойте томаты и огурцы. Нарежьте помидоры дольками, а огурцы — небольшими кубиками.

    Салат
  5. Болгарский перец вымойте и обсушите, разрежьте и почистите от пленок и семян. Нарежьте его кубиками. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

    Салат
  6. Вымойте листья салата, обсушите их. Порвите салат руками и выложите в миску. Туда же положите огурцы, помидоры, перец и лук.

    Салат
  7. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его на плите. Выложите в него маринованные кальмары и обжаривайте их около трех минут, помешивая, чтобы испарилась жидкость.

    Салат
  8. Добавьте обжаренные кальмары в миску к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите салат, тщательно перемешайте. Оливки можно добавить сверху или же подать отдельно в пиалке. Приятного аппетита!

    Салат