Первым делом вам необходимо приготовить маринад для кальмара. Для этого вымойте зелень, порубите петрушку и положите в миску. Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Залейте все оливковым маслом и перемешайте.

Кальмар разморозьте, промойте и почистите. Затем отварите его в подсоленной воде на протяжении нескольких минут. Затем остудите мясо морепродукта и нарежьте его кольцами. Положите их в маринад, перемешайте и оставьте на час.

Откройте банку с оливками без косточек. Слейте воду, оливки произвольно нарежьте. Затем положите их в уксус в отдельную пиалку.

Вымойте томаты и огурцы. Нарежьте помидоры дольками, а огурцы — небольшими кубиками.

Болгарский перец вымойте и обсушите, разрежьте и почистите от пленок и семян. Нарежьте его кубиками. Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

Вымойте листья салата, обсушите их. Порвите салат руками и выложите в миску. Туда же положите огурцы, помидоры, перец и лук.

В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его на плите. Выложите в него маринованные кальмары и обжаривайте их около трех минут, помешивая, чтобы испарилась жидкость.

Добавьте обжаренные кальмары в миску к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите салат, тщательно перемешайте. Оливки можно добавить сверху или же подать отдельно в пиалке. Приятного аппетита!