Это отличный вариант закусочного пирога. Такой рецепт пригодится вам, если на пороге появились нежданные гости и их нужно срочно вкусно накормить. Подавать этот пирог лучше со сметаной или сливочными соусами. Кушать его можно как горячим, так и холодным. Его удобно брать с собой в дорогу, чтобы использовать в качестве сытного перекуса.
Первым делом займитесь подготовкой капусты. Снимите с нее верхние листы, промойте и обсушите. Разрежьте капусту и удалите кочерыжку. Затем нашинкуйте капусту как можно мельче при помощи острого ножа или специальной насадки на терке.
Переложите нашинкованную капусту в глубокую миску, присыпьте солью и помните руками, чтобы капуста пустила сок.
Зелень вымойте, обсушите и мелко нарубите ножом.
Выложите нарубленную зелень в миску к капусте.
Возьмите еще одну глубокую миску и вбейте в нее сырые куриные яйца.
Взбейте их до однородности при помощи вилочки или венчика.
Также в миску положите сметану, смешанную муку с разрыхлителем (его можно заменить на гашенную уксусом соду) и майонез.
Тщательно все перемешайте, чтобы получилось жидкое однородное тесто без комочков.
Возьмите любую подходящую форму для запекания. Растопите пару ложек сливочного масла и смажьте дно и стенки формы, чтобы к ней не прилипало тесто в процессе запекания.
В форму для запекания выложите начинку из зелени и капусты, разровняв ее.
Вылейте поверх начинки тесто. Сверху присыпьте небольшим количеством кунжута. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее пирог и запекайте минут сорок. Готовность проверяйте зубочисткой.
Как только на пироге появится красивая золотистая корочка, выключите духовку и дайте выпечке в ней немного постоять и остыть.
Готовый пирог подавайте на блюде целиком, или же разрезав на порционные куски. Приятного аппетита!