Заливной пирог быстро и вкусно: с капустой, на кефире, майонезе, сметане, консервой, фаршем, курицей, с яйцом, луком, в духовке, мультиварке. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Практически каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила заливные пироги. Они пользуются большой популярностью, так как готовятся быстро и просто. В состав теста, как правило, не входят дрожжи. Это значит, что вам не придется дожидаться, когда подойдет опара и тесто. Заливные пироги можно готовить с мясом, капустой, картошкой, яйцами и зеленью. Вариантов масса, поэтому вы точно сможете найти рецепт по душе.

Содержание этой статьи:

Заливной пирог с капустой в духовке

Это интересно: Перловая каша в мультиварке Редмонд: как варить кашу с мясом, тушенкой, на воде. ТОП-5 пошаговых рецептов с ФОТО

Простая выпечка
Подготовка
20 mins
Приготовление
40 mins
Общее время
1 hr
 

Простой и вкусный пирог, который не требует сложной подготовки. Отлично подойдет к чаю или кофе. Можно готовить в холодное время года, так как все ингредиенты, которые в него входят, продаются на рынке или супермаркете даже зимой.

Блюдо: Breakfast
Кухня: Mediterranean
Калории: 290 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 стакан Мука пшеничная
  • 1 стакан Кефир
  • 3 шт Яйцо
  • 30 гр Сливочное масло
  • 50 мл Подсолнечное масло
  • 1/2 ч. л. Сода
  • 1/5 кг Капуста
  • по вкусу Соль
Инструкция
  1. Возьмите кочан капусты, снимите верхние листья. Затем разрежьте капусту на части, удалите кочерыжку. Листья измельчите как можно тоньше. Затем разогрейте в сковороде растительное масло без запаха, выложите в сковороду капусту. Посолите, перемешайте, накройте крышкой. Уменьшите огонь и тушите капусту до мягкости.

    Заливной пирог
  2. Достаньте из холодильника сливочное масло, отрежьте небольшой кусочек и выложите его в миску или пиалку. Затем оставьте его постоять при комнатной температуре, чтобы масло рязмягчилось.

    Заливной пирог
  3. к размягченному сливочному маслу влейте растительное без запаха. Поставьте пиалку в микроволновку и включите ее на полную мощность. Через тридцать секунд пиалку достаньте из микроволновки.

    Заливной пирог
  4. Возьмите глубокую миску и влейте в нее кефир. Добавьте соль, соду и вбейте сырое куриное яйцо. Также влейте смесь масел, которые вы нагревайте в микроволновке.

    Заливной пирог
  5. Просейте пшеничную муку и частями добавляйте к жидким ингредиентам в миске. Тщательно все перемешайте при помощи венчика, чтобы в тесте не осталось комочков. Оно должно получиться довольно жидким.

    Заливной пирог
  6. Возьмите форму для запекания или сковороду без ручки. Затем присыпьте ее мукой или натрите маслом, чтоб тесто не прилипло к поверхности. Вылейте половину теста в посуду. Затем выложите на него начинку из капусты.

    Заливной пирог
  7. В отдельную пиалку вбейте сырые куриные яйца, взбейте их вилочкой до однородности. Слегка присолите.

    Заливной пирог
  8. Полейте взбитыми яйцами капустную начинку максимально равномерно.

    Заливной пирог
  9. Теперь залейте все оставшейся частью теста. Если будут пробелы — ничего страшного, пирог все равно получится.

    Заливной пирог
  10. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее пирог и запекайте пятьдесят минут, чтобы появилась румяная корочка. Подавайте, остудив и разрезав на порции.

    Заливной пирог
Пищевая ценность
Простая выпечка
Количество на порцию
Калорий 290
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Заливной пирог из пекинской капусты в мультиварке

Читайте также: Творожная запеканка: с манкой, как в детском саду, в микроволновке, в мультиварке, классическая. ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО

Выпечка домашняя
Подготовка
10 mins
Приготовление
50 mins
Общее время
1 hr
 

Заливной пирог можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке. Результат получится ничуть не хуже. В этом рецепте вместо белокочанной используется пекинская капуста. Она намного нежнее и готовится быстрее. По желанию, вы можете заменить ее на белокочанную.

Блюдо: Breakfast
Кухня: Mediterranean
Калории: 330 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 400 гр Капуста
  • 1 шт Морковь
  • 1 пучок Укроп
  • 3 шт Яйцо
  • 5 ст. л. Сметана
  • 6 ст. л. Мука
  • 1 ч. л. Сода
  • 1/2 ч. л. Соль
  • по вкусу Перец черный молотый
Инструкция
  1. Первым делом подготовьте все необходимые для пирога ингредиенты. С капусты снимите верхние листочки. Морковку очистите и вымойте. Муку просейте. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте мелко ножом.

    Заливной пирог
  2. В глубокую миску вбейте сырые куриные яйца. Затем добавьте к ним сметану и посолите ингредиенты.

    Заливной пирог
  3. Погасите пищевую соду уксусом и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Всыпьте пшеничную муку.

    Заливной пирог
  4. Тщательно все перемешайте и взбейте венчиком, чтобы получилось жидкое тесто, без комочков.

    Заливной пирог
  5. Нарежьте капусту тонкими полосочками. Морковь натрите на крупной терке.

    Заливной пирог
  6. Переложите нарезанную капусту и натертую морковь в миску. Добавьте к ним измельченную зелень. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно все перемешайте.

    Заливной пирог
  7. Чашу мультиварки смажьте любым жиром. Вылейте в нее половину теста.

    Заливной пирог
  8. Теперь равномерно выложите на тесто начинку для пирога из капусты и моркови.

    Заливной пирог
  9. Залейте начинку остатками теста. Поставьте чашу в мультиварку, закройте ее и выставите режим «выпечка». Готовьте блюдо сорок пять минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Проткните пирог. Если зубочистка выходит сухой, то блюдо готово.

    Заливной пирог
  10. Готовый пирог достаньте из мультиварки и переложите на досочку.

    Заливной пирог
  11. Остывший пирог разрежьте на порции и подавайте к столу. К нему подойдет сметана, смешанная со свежей зеленью.

    Заливной пирог
Пищевая ценность
Выпечка домашняя
Количество на порцию
Калорий 330
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Ленивый и простой капустный пирог

Это интересно: Приготовить вкусные куриные сердечки: в сметане, тушеные, простые. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Несладкая выпечка
Подготовка
10 mins
Приготовление
50 mins
Общее время
1 hr
 

Это отличный вариант закусочного пирога. Такой рецепт пригодится вам, если на пороге появились нежданные гости и их нужно срочно вкусно накормить. Подавать этот пирог лучше со сметаной или сливочными соусами. Кушать его можно как горячим, так и холодным. Его удобно брать с собой в дорогу, чтобы использовать в качестве сытного перекуса.

Блюдо: Breakfast
Кухня: Mediterranean
Калории: 320 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 500 гр Капуста белокочанная
  • 3 шт Яйцо
  • 5 ст. л. Сметана
  • 3 ст. л. Майонез
  • 6 ст. л. Мука
  • 2 ч. л. Разрыхлитель
  • 1 ч. л. Соль
  • по вкусу Зелень, специи
  • по вкусу Кунжут
Инструкция
  1. Первым делом займитесь подготовкой капусты. Снимите с нее верхние листы, промойте и обсушите. Разрежьте капусту и удалите кочерыжку. Затем нашинкуйте капусту как можно мельче при помощи острого ножа или специальной насадки на терке.

    Заливной пирог
  2. Переложите нашинкованную капусту в глубокую миску, присыпьте солью и помните руками, чтобы капуста пустила сок.

    Заливной пирог
  3. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарубите ножом.

    Заливной пирог
  4. Выложите нарубленную зелень в миску к капусте.

    Заливной пирог
  5. Возьмите еще одну глубокую миску и вбейте в нее сырые куриные яйца.

    Заливной пирог
  6. Взбейте их до однородности при помощи вилочки или венчика.

    Заливной пирог
  7. Также в миску положите сметану, смешанную муку с разрыхлителем (его можно заменить на гашенную уксусом соду) и майонез.

    Заливной пирог
  8. Тщательно все перемешайте, чтобы получилось жидкое однородное тесто без комочков.

    Заливной пирог
  9. Возьмите любую подходящую форму для запекания. Растопите пару ложек сливочного масла и смажьте дно и стенки формы, чтобы к ней не прилипало тесто в процессе запекания.

    Заливной пирог
  10. В форму для запекания выложите начинку из зелени и капусты, разровняв ее.

    Заливной пирог
  11. Вылейте поверх начинки тесто. Сверху присыпьте небольшим количеством кунжута. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее пирог и запекайте минут сорок. Готовность проверяйте зубочисткой.

    Заливной пирог
  12. Как только на пироге появится красивая золотистая корочка, выключите духовку и дайте выпечке в ней немного постоять и остыть.

  13. Готовый пирог подавайте на блюде целиком, или же разрезав на порционные куски. Приятного аппетита!

    Заливной пирог
Пищевая ценность
Несладкая выпечка
Количество на порцию
Калорий 320
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами

Читайте также: Картошка с мясом: в мультиварке, духовке, горшочках, со свининой, с сыром. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Выпечка с начинкой
Подготовка
15 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
1 hr
 

Этот пирог получается максимально нежным и вкусным. Начинка из зелени и яиц многим придется по вкусу. Отличный вариант чтобы быстро накормить гостей или большую семью. Обязательно попробуйте!

Блюдо: Breakfast
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 6
Калории: 340 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 400 гр Мука
  • 200 гр Сметана
  • 100 гр Маргарин
  • 1/2 ч. л. Разрыхлитель теста
  • 5 шт Яйцо
  • 100 гр Сливочное масло
  • 1 шт Желток
  • по вкусу Лук зеленый
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Перец черный молотый
Инструкция
  1. Первым делом подготовьте все необходимые для выпечки ингредиенты. Пшеничное тесто просейте несколько раз через сито. Куриные яйца положите в кастрюльку, залейте водой и варите десять минут вкрутую. Затем остудите их в холодной воде.

    Заливной пирог
  2. Теперь займитесь тестом. Для этого возьмите глубокую миску и пересыпьте в нее муку. Добавьте щепотку соли и разрыхлитель. Его можно заменить на гашеную уксусом соду. Добавьте сметану и рубленный маргарин.

    Заливной пирог
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно быть мягким, липким и однородным. Скатайте его в шар, положите в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.

    Заливной пирог
  4. В сковороду положите кусочек сливочного масла. Поставьте ее на плиту и дождитесь, пока он растопится. Вымойте и обсушите зелень. Перья зеленого лука мелко нарежьте и отправьте на сковороду в масло.

    Заливной пирог
  5. Обжаривайте лук на медленном огне, периодически помешивая, пять минут. Отварные вкрутую куриные яйца очистите от скорлупы, нарежьте маленькими кубиками. Затем добавьте их к обжаренному луку в сковороду.

    Заливной пирог
  6. Яйца и лук посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте и снимите сковороду с огня.

    Заливной пирог
  7. Достаньте тесто из холодильника и разделите на две части. Одну раскатайте и выложите в форму для запекания. Сформируйте высокие бортики.

    Заливной пирог
  8. Выложите поверх теста начинку из обжаренного лука и отварных яиц.

    Заливной пирог
  9. Тонкими пластинками нарежьте сливочное масло и равномерно распределите его по поверхности начинки.

    Заливной пирог
  10. Раскатайте оставшуюся часть теста. Выложите ее на начинку, скрепите края. Затем сделайте проколы по всей поверхности теста при помощи вилки. В сырой куриный желток добавьте ложечку воды, взбейте и полученной смесью смажьте пирог.

    Заливной пирог
  11. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее пирог и запекайте его полчаса, чтобы появилась румяная корочка. Готовому пирогу дайте остыть.

    Заливной пирог
  12. Подавать пирог можно, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

    Заливной пирог
Пищевая ценность
Выпечка с начинкой
Количество на порцию
Калорий 340
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога

Заливной пирог с капустой на кефире

Заливной пирог с капустой на кефире. Заливной пирог на сковороде. Пирог с капустой.

6.5 Общий Балл
Приготовить заливной пирог

Заливные пироги считаются одной из простейших выпечек. С ними справятся даже начинающие хозяйки. А начинку вы можете выбирать по своему вкусу. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

6.5Оценка редактора
Время приготовления
4.5
Калорийность блюда
7
Стоимость
2
Праздничность
3.5
6.5Оценка пользователей
Время приготовления
6
Калорийность блюда
8
Стоимость
5
Праздничность
7
Плюсы
  • Вкусно
  • Просто
  • Можно использовать разные начинки
  • Можно готовить в мультиварке
Минусы
  • Калорийно
  • Тесто может плохо пропекаться
Добавить свой отзыв  |  Читать отзывы и комментарии

1 комментарий
  1. 3.25
    Время приготовления
    60
    Калорийность блюда
    80
    Стоимость
    50
    Праздничность
    70

    В зависимости от вида заливного пирога консистенция теста должна различаться.

    Если вы хотите приготовить что-то похожее на шарлотку, она будет схожей с жидкой сметаной, поскольку заливка должна просочиться через начинку.

    Если вы выбрали вариант выпечки, у которой начинка находится между пластами теста, то оно должно быть более густым, чтобы ингредиенты не провалились вниз.

    Если выбор пал на выпечку, которая похожа на популярный пирог «киш», то есть когда используется твердая основа, консистенция верхней заливки может быть жидкой.

     

    Выпекать заливной пирог можно и в духовке, и в мультиварке. Второй вариант обеспечит более быстрое и равномерное выпекание.

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль