Распечатать
Красная рыба

Запеченая рыба

С овощами рыбка получается нежной и ароматной. Вы можете использовать любые овощи, в том числе и картофель, кабачки, томаты, разновидности капусты и разнообразную зелень. У вас получится основное блюдо с уже готовым гарниром. Такая еда не только вкусная, но и полезная!

Блюдо Main Course
Кухня Mediterranean
Подготовка 15 minutes
Приготовление 40 minutes
Общее время 55 minutes
Сервировка 4
Калории 210 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 4 шт Филе горбуши
  • по вкусу Оливковое масло
  • по вкусу Соль, перец
  • 8 зубчиков Чеснок
  • 2-3 ч. л. Сушеный тимьян
  • 2 шт Кабачок
  • 1 шт Помидор
  • 1 шт Зеленый лук
  • 4 ст. л. Сливочное масло
  • 1 ч. л. Паприка
  • 1 шт Лимон
  • 1/2 пучка Петрушка свежая

Инструкция

  1. Возьмите кусок горбуши (если используете замороженную, то предварительно достаньте ее из морозилки и дайте постоять при комнатной температуре), зачистите ее от костей, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем рыбку щедро полейте оливковым маслом и выложите ан фольгу, сложенную в несколько раз. Натрите на терке очищенные зубчики чеснока или пропустите их через пресс. Выложите половину чесночной массы на рыбку, присыпьте сушеным тимьяном, поперчите и посолите.

    Красная рыба
  2. Кабачки и томаты вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Вымойте перья зеленого лука и мелко их нашинкуйте острым ножом.

    Красная рыба
  3. Переложите подготовленные овощи и зелень в миску, залейте их оливковым или растопленным сливочным маслом, выжмите сок из половинки лимона или лайма, посолите и поперчите по вкусу, добавьте остаток чесночной массы, бросьте сладкую сушеную паприку и тщательно все перемешайте.

    Красная рыба
  4. Овощи равномерно распределите сверху кусочка рыбы.

    Красная рыба
  5. Защипните края фольги так, чтобы получились небольшие длинные конвертики.

    Красная рыба
  6. Разогрейте духовку до двухсот градусов, поставьте в нее конвертики с рыбой и овощами. Запекайте двадцать минут. За пять минут до готовности можно открыть конверты, чтобы рыбка и овощи подрумянились сверху.

    Красная рыба
  7. Готовое блюдо можно выложите на порционные тарелки или же подавать прямо в фольге. Присыпьте его сверху свежей рубленной зеленью и положите рядом дольки лайма, чтобы можно было по вкусу поливать рыбку его соком. Приятного аппетита!

    Красная рыба