Распечатать
Красная рыба

Рыба в сливочном соусе

Сытное и нежное блюдо, под сырной корочкой, придется по вкусу всем, даже настоящим гурманам. Сливки, которые входят в состав рецепта, сделают сочную рыбу еще вкуснее.

Блюдо Main Course
Кухня Mediterranean
Подготовка 15 minutes
Приготовление 45 minutes
Общее время 1 hour
Калории 360 kcal
Автор Яна Горностаева

Ингридиенты

  • 2 кг Горбуша
  • 300 мл Сливки 10%
  • 1-2 шт Лук репчатый
  • 1-2 шт Морковь
  • 100 гр Сыр
  • по вкусу Масло растительное
  • по вкусу Перец черный молотый
  • по вкусу Соль

Инструкция

  1. Первым делом подготовьте рыбку. Если вы используете замороженную, то предварительно разморозьте ее при комнатной температуре. Затем снимите чешую, выпотрошите и промойте рыбку. Отрежьте хвост, голову, плавники. Нарежьте на кусочки около двух сантиметров шириной.

    Красная рыба
  2. Кусочки рыбы выложите в глубокую миску или кастрюльку. Посыпьте свежесмолотым перцем и посолите. Перемешайте и оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на несколько часов.

    Красная рыба
  3. Влейте в сковороду растительное масло без запаха, разогрейте его. Очистите лук и морковь, вымойте овощи. Натрите морковь на крупной терке, лук порежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. В форму для запекания выложите кусочки замаринованной рыбы, к ним положите обжаренный лук и морковь.

    Красная рыба
  4. Влейте в форму с рыбой и поджаркой сливки. Духовку разогрейте до двухсот градусов, поставьте в нее блюдо и запекайте тридцать минут.

    Красная рыба
  5. Через полчаса достаньте блюдо из духовки. Твердый сыр натрите на терке, обильно посыпьте им рыбу. Снова поставьте блюдо в печку, увеличив температуру до максимальной. Запекайте рыбку десять минут, до образования на сыре румяной корочки.

    Красная рыба
  6. Готовое блюдо разложите по тарелочкам и подавайте к столу в горячем виде, пока сыр не остыл. Приятного аппетита!

    Красная рыба