Какие фрукты можно кушать при сахарном диабете? 9 разрешенных продуктов
Сахарный диабет — это заболевание, при котором уменьшается количество инсулина. Данный гормон отвечает за перенос глюкозы (которая поступает с едой) к клеткам. Вырабатывается он в поджелудочной железе. При развитии сахарного диабета данный процесс нарушается, что ведет к негативным последствиям для здоровья в целом. Питание при такой болезни является одним из важных аспектов терапии. Рассмотрим этот вопрос более подробно в отношении фруктов.
Что можно и нельзя?
При развитии сахарного диабета у пациентов возникает куча вопросов в отношении питания и разрешенных продуктов. Какие фрукты можно кушать при сахарном диабете, а какие запрещены приведено в таблице.
| Разрешено | Запрещается |
|---|---|
| яблоки | виноград |
| груши | бананы |
| айва | |
| апельсин, лимон и грейпфрут | |
| гранат | |
| персики, абрикосы |
Также пациентам разрешается готовить на основании допустимых фруктов компоты, кисели и желе, но без добавления сахара или иных подсластителей. В диете больных СД 2 типа источником углеводов выступают в основном только растительные компоненты (фрукты, овощи, крупы).
При рациональном и адекватном их употребление развиваются следующие эффекты:
- Снижают количество глюкозы.
- Уменьшают уровень холестерина.
- Влияют на моторную и эвакуаторную функцию кишечника.
- Способствует восстановлению микробной экологии в ЖКТ.
- Корригирует литогенный потенциал желчи.
В силу такого действия, кушать фрукты при СД разрешается. Дополнительно они выступают источником витаминов, минералов, пищевых волокон. Благодаря этому у больных повышается толерантность клеток к глюкозе, что выступает основным и порой главным моментом, который помогает лечению.
Принципы питания при СД
Как правильно кушать фрукты при СД?
Рациональное и оптимальное употребление фруктов при СД, сводится к такому определению как гликемический индекс продукта (далее ГИ). Он был введен для оценки так называемой после пищевой гликемической реакции. Этот показатель напрямую показывает скорость поступления глюкозы из кишечника в кровь. Соответственно, чем он ниже, тем лучше для пациентов с СД.
Рассмотрим фрукты с низким ГИ, которые можно и нужно кушать лицам, страдающим от сахарного диабета.
Абрикосы
Гликемический индекс для абрикосов равен 20. Данный фрукт относится к продуктам с низким ГИ, поэтому вполне подходит при наличии сахарного диабета. Содержит в себе следующие полезные элементы:
- Большое количество предшественника витамина А.
- Немного меньше группы В, РР.
- Присутствует клетчатка и органические кислоты.
Кушать абрикосы при СД рекомендуется не более 2 раза в день. Такого количества будет достаточно и не окажет негативного влияния на терапию заболевания. Не стоит употреблять чрезмерное количество фруктов (более 3 или 4 плодов в сутки), так как это может привести к повышению уровня глюкозы и ухудшение всего лечения в целом.
Не рекомендуется кушать абрикосы при наличии:
- гастрита, с повышенной секрецией;
- на голодный желудок;
- при заболеваниях печени и поджелудочной железы.
Следует отметить, что при сахарном диабете употреблять курагу не рекомендуется. В отличие от абрикоса, в ней содержится большое количество углеводов.
Польза от абрикоса
Апельсины
ГИ у апельсина равняется 33. Исходя из это цифры, он относится к продуктам, которые можно кушать при наличии сахарного диабета. Оптимальное количество в день не должно превышать более 1 или 1,5 штук в день. При желании его можно чередовать с абрикосом. В это случае разрешается кушать не более 1 апельсина и абрикоса за сутки.
Полезные свойства апельсина при СД:
- уменьшает количество глюкозы;
- снижает уровень холестерина;
- укрепляет стенку сосудов;
- поднимает в целом иммунитет.
Медицине давно известно, что при сахарном диабете развивается скрытый иммунодефицит. Поэтому кушать фрукты таким пациентам рекомендуется, но в приемлемых количествах. Проанализируем состав апельсина:
- примерно 9 г углеводов;
- в 10 раз меньше белков и жиров;
- витамины группы А, В, Е, С4
- органические кислоты.
Кушать апельсина при СД в самом начале заболевания можно приблизительно 3 раза в день. Если же болезнь уже присутствует давно, то лучше употребить в рационе не более одного фрукты в сутки.
Что можно и нельзя для диабетика
Гранат
ГИ граната составляет 35. Кушать его при сахарном диабете разрешается, но не более одной штуки в день. Употреблять такой фрукт рекомендуют при СД с наличием избыточной массы тела, повышенном уровне холестерина.
Полезные свойства:
- помогает вывести из организма лишнюю жидкость, что способствует предотвращению развитию отеков;
- повышает уровень гемоглобина, поэтому гранат применяют на фоне анемического состояния;
- содержит большое количество антиоксидантов, что способствует удалению из организма продуктов перекисного окисления липидов.
Также в состав граната входит пектин и фолиевая кислота. Благодаря этому улучшаются пищеварительные процессы. В целом он не используется при наличии гастрита с повышенной секрецией, гепатита и панкреатита.
Аналогичными свойствами обладает гранатовый сок. Для его приготовления необходимо:
- Взять одну штуку граната и очистить его от кожуры.
- Затем положить плод в соковыжималку, немного добавив кипяченой холодной воды.
- Приготовить сок.
Пить его разрешается один раз в день. Добавлять сахар или иные подсластители не рекомендуется.
Польза от граната
Грейпфрут
Гликемический индекс грейпфрута равен 25. Употреблять при сахарном диабете его разрешается, в количестве 3 штук в день. Если же на фоне проводимой терапии не отмечается эффекта, то лучше уменьшить количество грейпфрутов до 2 или 1 в сутки.
Полезные свойства:
- замедление всасывания углеводов из кишечника;
- снижение уровня глюкозы;
- улучшение всех пищеварительных процессов.
Дополнительно грейпфрут положительно влияет на обмен веществ, иммунитет. Из фрукта рекомендуется приготавливать сок. Оптимальное количество фруктов для напитка равно 2. Выпивать сок необходимо в перерывах между едой или за один час до предполагаемого приема пищи.
Запрещается:
- добавлять в сок сахар или мед;
- пить его часто при наличии гастрита с повышенной секрецией соляной кислоты;
- при наличии аллергической реакции на цитрусовые.
Грейпфрут один их фруктов, который незаменим в рационе диабетика. Связано это с низким гликемическим индексом и положительным влиянием на организм в целом.
Польза от фруктов и овощей для здоровья в целом
Груша
Содержит в своем составе клетчатку, кислоты, пектин, многие витамины и минералы. Гликемический индекс груши составляет 35. Кушать ее разрешаться не более одного или двух раз в день. В целом фрукт оказывает следующие положительные эффекты при СД:
- мочегонное действие (предотвращение развитие отеков);
- снижение уровня глюкозы в крови;
- слабый обезболивающий;
- улучшение пищеварительного процесса.
Груша помогает при наличии запоров, вздутия, тяжести в животе. Диабетикам помогает в плане снижение ощущения зуда кожных покровов. За счет богатого витаминного и минерального состава способствует улучшению иммунитета и повышению устойчивости организма к влиянию различных вирусов и бактерий.
Из груши можно варить компот. Для этого необходимо:
- Взять пол литра воды и поставить на газ.
- Затем нарезать туда грушу в количестве двух штук.
- Варить в течение 20 минут после закипания.
Пить такой компот можно на протяжении всего дня. Рекомендуется его принимать до еды, приблизительно за один час. Это поможет в дальнейшим усвоение пищи и снижению количества глюкозы.
Груша и СД
Айва
Иначе данный фрукт называют ложное яблоко. Представляет собой некое сочетание груши и яблоко в одном. Гликемический индекс равен 35. Кушать айву разрешается в количестве не более 2 штук в день. Обладает следующими полезными свойствами:
- снижает аппетит;
- способствует укреплению иммунитета;
- положительно влияет на работу кишечника;
- выводит токсины и шлаки из организма.
Также айва обладает слабым мочегонным эффектом, что помогает диабетикам в борьбе с отеками. В составе содержится клетчатка, витамины и минералы. Присутствует в айве большое количество пищевых волокон, поэтому она помогает при сахарном диабете в плане снижения уровня глюкозы и холестерина.
Кушать айву рекомендуется следующим образом:
- употреблять по половинке за час до еды;
- либо кушать целый фрукт в перерывах между приемами пищи.
При употребление фруктов обязательно следить за уровнем сахара в крови с помощью глюкометра.
Пищевая ценность айвы
Лимон
Гликемический индекс лимона составляет 20. Поэтому его можно кушать каждый день, добавляя в чай или используя его для запекания мяса или рыбы. Относится к цитрусовым, который обладает рядом полезных свойств. К ним относится:
- нормализация уровня давления;
- снижение уровня глюкозы и холестерина;
- выведение из организма шлаков и токсинов;
- улучшение обмена веществ;
- повышение иммунитета.
В целом лимон при сахарном диабете оказывает положительное укрепляющее действие. При его постоянном употребление в чае, помогает повысить иммунитет и сопротивляемость организма различным простудным заболеваниям.
Лимон можно использовать для приготовления напитка, особенно с жаркое время года. Для этого необходимо взять:
- Одну штуку лимона и 1 литр воды.
- Плод мелко нарезать, при желании убрать шкурку.
- Все ингредиенты смешать в специальной емкости, удобнее всего в графине.
- Поставить в холодильник на 20 минут.
В течение этого времени напиток охладится до нужной температуры. Им можно удалять жажду на протяжении всего дня. В день можно выпивать литр такого напитка из лимона.
Рецепт приготовления:
- Понадобится взять одно яйцо и лимон.
- Все ингредиенты перемешать между собой.
- Лимон лучше использовать на половину.
Выпивать такой напиток нужно утром на голодный желудок. Рекомендуемый курс не более трех дней подряд. Такой подход позволит снизить уровень глюкозы на некоторое время.
Свойства лимона
Киви
Гликемический индекс киви составляет 40. Кушать такой фрукт можно не более двух раз в день. При тяжелом течение сахарного диабета употреблять киви разрешается не чаще одного раза в сутки.
Обладает следующими полезными свойствами:
- способствует снижению количества глюкозы;
- нормализует пищеварение;
- снимает отечность;
- улучшает обмен веществ.
Кушать киви следует в обычном виде. Готовить из нее можно только смузи. Для этого необходимо:
- Взять одну киви и очистить ее от кожуры.
- Добавить в блендер.
- Туда же отправить половину лимона или апельсина.
- Все смешать между собой, добавив в эту смесь воду.
Вкус от смузи не всегда приходится по душе, так как напиток получается не сладким, а кислым. Но добавлять в него подсластители строго запрещается. При их присутствие гликемический индекс вырастет в разы, что окажет негативное влияние.
Польза киви
Яблоки
Гликемический индекс яблока равен 35. На 80% данный фрукт состоит из воды, остальная часть распределяется между полезными соединениями. В его составе можно найти большое количество витаминов и минералов. Также яблоки — это источник клетчатки. Кушать их разрешается не чаще двух или трех раз в день. Такой оптимум подходит и вполне для здорового человека, без СД. Это связано с тем, что фрукт состоит в основном из воды.
Полезные свойства:
- Способствует улучшению пищеварительных процесс. Актуально при СД, на фоне излишнего веса. Ежедневное употребление яблок, помогает нормализовать стул, устранить запоры, снять вздутие.
- Снижение уровня глюкозы и холестерина. Яблоки являются профилактическим средством многих сосудистых патологий. За счет пищевых волокон он выводит лишние продукты обмена, что помогает снизить риск развития ИБС при СД 2 типа.
- Дополнительно яблоки оказывают антиоксидантное действие. Способствуют выведению из организма продуктов перекисного окисления липидов.
Кушать яблоки при сахарном диабете рекомендуется. Желательно употреблять зеленые плоды, которые отдают кислинкой.
Полезные свойства яблок при СД значительно. Снижение риска ИБС, атеросклероза сосудов головного мозга, уменьшения вероятности развития инфаркта миокарда. По этой причине из таких фруктов готовят различные блюда.
Рецепты из яблок при СД
Яблочный фреш:
- Взять два яблока, лучше зеленых.
- Нарезать из мелко и отправить в блендер.
- Туда же положить половину лимона или апельсина.
- Добавить стакан воды.
- Все тщательно перемешать.
Выпивать готовый напиток следует один раз в день, лучше за час до еды. При каждом употребление необходимо делать новый свежий смузи.
Рецепт салата:
- Для приготовления понадобится взять одно среднее яблоко, одну морковь, лимонный сок.
- При нормальной переносимости глюкозы, можно добавить небольшую каплю меда.
- Все ингредиенты следует натереть на крупной терке и перемешать.
- Добавить пару капель лимонного сока.
- При желании можно добавить ложку нежирной сметаны.
Все тщательно перемешать и кушать вместо полдника днем. Такой легкий салат заменит один прием пищи, и заметно улучшит переносимость ужина. Кушать можно каждый день.
Рецепт запеченных яблок:
- Для этого необходимо взять одно или два крупных яблока.
- Середину фруктов следует вырезать.
- В них добавляют творог.
- Затем отправляют в духовку на 30 минут.
Кушать такие яблочки можно вместо полдника. Не стоит нагружать обычный обед или ужин подобными запеканками.
Польза зеленых яблок
Общие принципы рационального питания при СД 2 типа
Сахарный диабет — это коварное заболевание, которое медленно, но прогрессивно влияет на здоровье человека. Основная терапия заключается в приеме либо сахар снижающих таблеток, либо инъекции инсулина. Большое внимание отводится рациональному питанию. Выше уже говорилось о пользе фруктов в рациона диабетика, какие можно кушать, а от чего следует отказаться. Зачастую пациенты при СД 2 типа не осознают для чего необходим такой рацион и диета.
С помощью правильного и оптимального питания при СД2 типа достигается:
- Обеспечение организма необходимым пищевыми веществами и энергией.
- Снижение избытка массы тела и как следствие профилактика ожирения.
- Достижение допустимых показателей холестерина, ЛПНП и ЛПОНП.
- Нормализация давления.
- Предупреждение основных метаболических нарушений (такие явление как кетоновые тела в моче).
- Снижение риска в развития осложнении со стороны сердечно-сосудистой системы.
Недостаточное потребление фруктов, овощей, круп, способствует при СД 2 типа, развитию алиментарно-зависимых заболеваний. Доказано, что эти продукты заметно уменьшают уровень глюкозы, снижают толерантность тканей и повышают чувствительность инсулина.
В рациона диабетика:
- Должно быть обеспечено оптимальное соотношение Б: Ж: У.
- Следовательно, сбалансированным считается употребление в день углеводов 50%, жиров 30% и белков 20%.
При развитии СД важно следить за вышеописанным соотношением. Так как нарушение этого баланса приводит к снижению эффективность всего лечения. Прием таблеток или инъекции инсулина это всего лишь часть от общей терапии, вторая половина — это диета.
Рекомендации по питанию
Питание при избытке массы тела
У пациентов с СД, зачастую отмечается избыток массы тела. Поэтому им рекомендуется следить за энергетической ценностью своего рациона. Для этого необходимо:
- Записывать все продукты, которое были употреблены за день.
- Указывать точное количество грамм.
- Оценивать калорийность по таблицам.
В целом за сутки калорий не должны превышать 1200 ккал. Такую диету следует соблюдать на протяжении одной недели. Если на фоне снижения энергетической ценность рациона отмечается ухудшение состояния, то следует снижать более медленно. Для этого необходимо посчитать обычный рацион.
Один раз в неделю стоит прибегать к следующим диетам:
- Отварное мясо в количестве 400 грамм.
- Плюс отварной гарнир из картошки 100 г.
- Распределить в течение дня.
Общее количество калорий составляет 500. Такая диета помогает лицам с избытком массы тела, улучшит свое состояние здоровья при СД. Аналогично вместо мяса и картошки можно использовать творог в количестве 500 грамм. Приемы аналогично распределяются на протяжении дня.
Если же СД с нормальной массой тела, то прибегать к подобным диетам и снижению калорийности нет необходимости.
Фрукты и сахарный диабет
Фрукты и сахарный диабет. Какие фрукты можно есть диабетику, а какие нет
