Оладьи на воде, с содой, дрожжами, без молока и кефира. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов постных оладий с ФОТО

Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты, которые понадобятся в ходе приготовления оладий. Укроп вымойте, обсушите, удалите стебли, а зелень нарежьте острым ножом как можно мельче.

Возьмите стеклянную миску с высокими бортиками и вбейте в нее два куриных яйца. Влейте к яйцам простоквашу. Ее можно заменить на воду. Добавьте соль по вкусу. Затем хорошенько взбейте все ингредиенты до однородности при помощи венчика или вилки.

В отдельную сухую миску просейте муку высшего сорта, чтобы избавиться от мусора и комочков. Добавьте к ней соду и перемешайте. Затем добавьте сухие ингредиенты к жидким. Вылейте растительное масло без запаха и снова все тщательно перемешайте.

Должно получиться тесто, по консистенции похожее на сметану. Измельченный заранее укроп добавьте в тесто.

Снова тщательно перемешайте тесто венчиком, чтобы получилась однородная масса, в которой не должно быть комочков.

Поставьте на плиту сковороду и включите сильный огонь. Разогрейте ее хорошенько и влейте растительное масло без запаха. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то можете обойтись и без него. Выливайте на разогретую поверхность тесто, формируя круглые оладьи. Обжаривайте их с одной стороны до румяности, затем переверните на другую и снова жарьте пару минут. Снимите готовые оладьи и снова добавьте на сковороду масло. Жарьте оладьи, пока не закончится тесто.

Оладьи должны получиться золотистыми, но будьте осторожны, чтобы оладьи не подгорели.

Готовые оладьи сложите горкой и подавайте к столу, пока они горячие. Именно свежие оладьи самые вкусные. Кушать такое блюдо лучше со сметаной.

Для этого рецепта вам понадобится свежий творог. Его можно купить в магазине, но лучше использовать домашний. Жирность творога выбирайте исходя из личных предпочтений. Из жирного продукта получатся более нежные оладьи, а из обезжиренного – прекрасный диетический вариант. Выложите творожок в миску и добавьте к нему сахарный песок или пудру. Также всыпьте немного соли, она оттенит вкус блюда, а ванилин добавит прекрасный аромат.

При помощи вилки разотрите творог с сахаром, солью и ванилином в однородную массу. Также можно перебить творог в блендере, чтобы получилась однородная масса без крупинок. Так оладьи получатся максимально нежными.

Просейте к творогу пшеничную муку высшего сорта. Вбейте в сырые куриные яйца. Также добавьте соду, которую нужно предварительно погасить уксусом или лимонным соком.

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Тесто может показаться вам жидким, но оладьи хорошо «схватятся» в процессе жарки благодаря яйцам, которые входят в состав блюда.

В отдельную миску или тарелку всыпьте немного муки. Затем окуните в нее ложку, чтобы к ней не прилипало тесто, наберите немного творожной массы и положите в муку.

Количество теста регулируйте по своему желанию. Не делайте большие оладьи, они будут хуже и дольше прожариваться.

Аккуратно обваляйте кусочек теста в муке со всех сторон. Это можно сделать чистой ложкой или руками.

Возьмите обвалянный в муке кусочек теста в руки и сформируйте из него шар. Затем приплюсните его немного, чтобы придать форму оладушка. Чтобы тесто не прилипало к рукам, они должны быть сухими.

Возьмите сковороду и поставьте ее на плиту. Разогрейте ее и влейте растительное масло без запаха. Также вкусно жарить на сливочном. Тогда просто положите кусок масла в сковороду и дождитесь, чтобы оно растопилось. Будьте осторожны, сливочное масло может быстро пригореть. Выложите на сковороду сформированные оладьи и обжарьте их с одной стороны.

Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Через пару минут оладьи должны подняться и увеличиться в размере несколько раз.

Затем переверните оладьи на другую сторону и снова обжаривайте до золотистой корочки, не накрывая сковородку крышкой.

Готовые оладьи выложите в тарелку и подавайте, пока они остаются горячими. Очень вкусно, если полить их сметаной, медом или вареньем. Приятного аппетита!

Первым делом возьмите глубокую чистую миску, просейте в нее через сито пшеничную муку высшего сорта для того, чтобы она насытилась кислородом. Затем добавьте к муке соль, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешайте все сухие ингредиенты. Если вы хотите придать оладьям неповторимый аромат, то добавьте в тесто натертую цедру апельсина или лимона.

Теперь вам необходимо влить в миску к сухим ингредиентам воду. Можно использовать молоко или кефир. Но, тогда оладьи не будут постными.

Возьмите венчик или вилку и начните замешивать тесто. Оно должно стать однородным, консистенция – негустой сметаны. При необходимости, добавьте или больше муки или больше жидкости.

Поставьте на плиту сковороду и влейте в нее растительное масло без запаха. Разогрейте его. Зачерпните тесто ложкой и вылейте его на сковороду, сформировав оладушек. Также поступите еще несколько раз, чтобы оладьи заполнили всю поверхность сковороды.

Поджарьте оладьи с одной стороны до румяной корочки, затем переверните оладьи и поджарьте с другой стороны. Жарятся они очень быстро, понадобится всего несколько минут для каждой стороны. Готовые оладьи полейте сиропом или медом и подавайте к столу горячими.

Для начала подготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся в процессе приготовления.

Возьмите простоквашу или обычную воду и подогрейте ее до теплого состояния. Влейте ее в глубокую миску и добавьте сахарный песок. Также всыпьте немного соли, чтобы оттенить вкус блюда.

Добавьте в миску с водой и сахаром сухие дрожжи и пару ложек муки. Тщательно все перемешайте и оставьте опару подниматься минут на пятнадцать.

Пока опара подходит, вымойте и очистите яблоки от кожуры. Лучше брать зеленые кислые яблоки, сочные и плотные. Вы можете использовать и другие фрукты или ягоды для приготовления этого блюда.

Натрите на крупной терке яблоки. Если получится слишком много сока, то просто отожмите его.

Натертые на терке оладьи добавьте в опару. Она должна была увеличиться в объеме, а сверху появиться шапка из пены. Это значит, что дрожжи активировались.

Добавьте в миску остаток муки и замесите тесто, тщательно все перемешайте, чтобы в нем не осталось комочков.

На сковороде разогрейте пару столовых ложек рафинированного растительного масла, выложите на сковороду тесто ложкой, сформировав оладьи. Затем переверните оладьи на другую сторону и поджаривайте до готовности блюда.

Готовые оладьи выложите в тарелку и подавайте с медом или вареньем. Прекрасно подходит как десерт или дополнение к чаю. Приятного аппетита!