Тесто на чебуреки с пузырьками: ТОП-6 пошаговых рецептов с ФОТО. Вкусное, хрустящее, на водке, кефире, воде

Чебуреки — очень популярное блюдо среди многих людей. Чаще всего им можно полакомиться в курортных городах постсоветского пространства. Там запах жареных чебуреков доносится практически из любого кафе. Но вы можете приготовить это блюдо дома, воспользовавшись описанными рецептами теста.

Содержание этой статьи:

Тесто на чебуреки хрустящее

Рецепт для корочки на чебуреках
Подготовка
15 mins
Приготовление
20 mins
Общее время
35 mins
 

Приготовленные на этом тесте чебуреки обязательно будут сочными и хрустящими. От теста зависит многое, а этот — один из лучших классических вариантов. К тому же, остатки теста можно хранить в морозилке продолжительное время, до следующей готовки.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 340 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 кг Мука пшеничная
  • 200 мл Вода
  • 100 мл Масло растительное
  • 1 ст. л. Водка
  • 1 ч. л. Соль крупная
  • 1 ч. л. Сахар-песок
Инструкция
  1. Муку просейте в большую миску несколько раз. Так вы насытите ее кислородом, чтобы тесто получилось максимально мягким и эластичным. Насыпьте просеянную муку горкой в центре миски. В получившейся горке сделайте ямку. В него влейте чистую питьевую воду, растительное масло без запаха, столовую ложку водки. Добавьте ко всем ингредиентам положенное количество соли и сахара.

    Тесто
  2. Теперь вам необходимо замесить тесто. Сначала делайте это ложкой или вилкой, пока в миске ингредиенты остаются довольно жидкими. Как только тесто загустеет, щедро присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Месите тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, подсыпая по необходимости муку. Тесто должно получиться плотным и эластичным.

    Тесто
  3. Оберните скатанное в шар тесто в пищевую пленку. Положите его в холодильник на полчаса, чтобы образовалась клейковина из муки. Также, холодное тесто будет проще раскатывать, с ним удобнее работать. Пока тесто остывает, вы можете заняться начинкой для ваших чебуреков.

    Тесто
  4. Через полчаса достаньте из холодильника охлажденное тесто, освободите от пищевой пленки, выложите на рабочую поверхность. Разделите кусок на небольшие части, раскатывайте их максимально тонко, присыпав стол мукой, и вырезайте кружки такой величины, какой вы хотите. Затем можно приступать к лепке чебуреков!

    Тесто
Пищевая ценность
Рецепт для корочки на чебуреках
Количество на порцию
Калорий 340
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Тесто на чебуреки на молоке

Рецепт со сливочным вкусом
Подготовка
10 mins
Приготовление
30 mins
Общее время
40 mins
 

Популярный рецепт чебуречного теста, которым пользовались еще наши прабабушки. Наверняка, этот рецепт можно найти в их поваренных книгах. Поэтому, если вы не являетесь приверженцем кулинарных экспериментов, то смело используйте этот проверенный годами рецепт.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 239 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 2-3 стакан Мука
  • 1 стакан Молоко
  • 1 шт Яйцо
  • 2 ст. л. Масло растительное
  • 1-2 щепотка Соль
Инструкция
  1. Возьмите чистую и сухую миску, влейте в нее молоко любого процента жирности. Вбейте в молоко сырое куриное яйцо, влейте растительное масло без запаха, посолите. Затем при помощи венчика размешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

    Тесто
  2. Муку дважды просейте через сито. Затем небольшими порциями добавляйте ее к жидким ингредиентам, не переставая их постоянно перемешивать.

    Тесто
  3. Когда тесто замешивать венчиком станет достаточно трудна, присыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Продолжайте его вымешивать руками, подсыпая муку по необходимости. В рецепте указано приблизительное ее количество. Используете столько, сколько возьмет тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть «забитым». Готовое тесто положите в миску, накройте полотенцем и дайте постоять полчаса.

    Тесто
  4. Через полчаса тесто можно начинать раскатывать. Отщипывайте от него куски нужного размера, раскатывайте в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности и раскатывайте как можно тоньше. Формируйте чебуреки!

    Тесто
Пищевая ценность
Рецепт со сливочным вкусом
Количество на порцию
Калорий 239
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Бездрожжевое тесто для чебуреков

Тесто без дрожжей
Подготовка
15 mins
Приготовление
35 mins
Общее время
50 mins
 

Это тесто получается очень эластичным, его можно раскатать в тонкий пласт. Достигается это при помощи сочетания двух ингредиентов — водки и горячей воды. Именно из этого теста вы сможете сделать самые вкусные чебуреки!

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 376 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 4 стакан Мука
  • 300 мл Вода горячая
  • 1 шт Яйцо
  • 1/2 ч. л. Соль
  • 1 ч. л. Сахар
  • 2 ст. л. Масло растительное
  • 1 с. л. Водка
Инструкция
  1. Первым делом вам необходимо приготовить заварное тесто. Для этого отмерьте один стакан муки высшего сорта и просейте ее в большую металлическую или стеклянную миску. Затем вскипятите питьевую воду и залейте муку стаканом крутого кипятка. Тщательно все перемешайте при помощи вилочки.

    Тесто
  2. В отдельную миску дважды просейте через сито остаток муки. Вбейте к ней сырое куриное яйцо, добавьте соль и сахар. Также положите заварное тесто. Влейте остаток воды и водку.

    Тесто
  3. Замесите тесто. Сначала размешайте все вилкой, затем выложите тесто на рабочую поверхность, припылите ее заранее мукой. Вымешивайте тесто до полной его эластичности. Затем скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и дайте постоять около часа. Освободите тесто от пленки и раскатайте как можно тоньше.

    Тесто
  4. Вырезайте из теста круги необходимой формы, выкладывайте в них начинку на ваше усмотрение (чаще всего используют мясо, сыр и грибы) и тщательно защипывайте края. Все, ваши чебуреки готовы отправиться на сковороду!

    Тесто
Пищевая ценность
Тесто без дрожжей
Количество на порцию
Калорий 376
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Тесто для чебуреков на кефире

Рецепт на кислом молке
Подготовка
5 mins
Приготовление
30 mins
Общее время
35 mins
 

Для всех, кто любит домашние чебуреки, представлен вниманию рецепт теста на кефире. Многие любят его за то, что на этом тесте чебуреки получаются очень сочными и мягкими.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 290 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 стакан Кефир
  • 1 шт Яйцо
  • 4-5 стакан Мука
  • 1 ч. л. Соль
Инструкция
  1. Возьмите чистую и глубокую стеклянную миску. В нее влейте кефир комнатной температуры, любого процента жирности. Затем вбейте к нему сырое куриное яйцо, добавьте соль.

    Тесто
  2. Возьмите вилочку или венчик и тщательно взбейте все ингредиенты. Должна получится максимально однородная масса.

    Тесто
  3. В отдельную, вытертую досуха, миску просейте муку. Затем при помощи ложки начинайте добавлять муку к кефирной смеси порциями. При этом не прекращайте все перемешивать.

    Тесто
  4. На каком-то из этапов вам станет сложно вымешивать тесто вилкой. Тогда присыпьте мукой рабочую поверхность и выложите на нее тесто из миски.

    Тесто
  5. Теперь месите тесто руками. В рецепте указано приблизительное количество муки. Все зависит от ее качества и клейкости. Поэтому ориентируйтесь по тесту. Понемногу подсыпайте муку и месите тесто. Будьте осторожны. Со слишком крутым тестом невозможно работать, оно должно оставаться мягким и эластичным.

    Тесто
  6. Готовое тесто скатайте в шар и верните в миску. Накройте ее и поставьте в холодильник на часик. Затем достаньте тесто из миски, скатайте его в толстый жгут, разделите на куски и раскатайте их для приготовления чебуреков.

    Тесто
Пищевая ценность
Рецепт на кислом молке
Количество на порцию
Калорий 290
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Тесто для чебуреков с водкой

Замес на алкоголе
Подготовка
15 mins
 

Хотите удивить своих гостей или семью домашними чебуреками? Тогда без рецепта вкусного теста вам не обойтись. Ведь именно тесто станет залогом успеха вашего блюда. Выберите этот рецепт, и вы не прогадаете. Ваши гости просто пальчики оближут!

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 257 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 шт Желток
  • 140 мл Вода
  • 80 мл Растительное масло
  • 300 гр Мука
  • 1/2 ч. л. Соль
Инструкция
  1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы они находились под рукой. Затем отмерьте нужное количество жидких продуктов — воды и водки.

    Тесто
  2. В стакан с холодной водой всыпьте сахар и соль. Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось нерастворенных кристаллов. В миску с высокими бортиками просейте пшеничную муку. Сделайте в ней углубление и влейте водный раствор. Туда же добавьте водку.

    Тесто
  3. Начинайте вымешивать тесто прямо в миске. Это можно делать вилкой, ложкой, венчиком, как вам удобно. Затем, когда тесто станет достаточно густым, выложите его на рабочую поверхность, заранее обильно присыпанную мукой. Продолжайте месть тесто на ней руками.

    Тесто
  4. Продолжайте месить, пока тесто не станет эластичным и однородным. Затем накройте его полотенцем на пятнадцать минут. По истечении этого времени, снова месите тесто, а затем снова накройте полотенцем на пятнадцать минут. Спустя это время тесто будет готово к дальнейшей работе!

    Тесто
Пищевая ценность
Замес на алкоголе
Количество на порцию
Калорий 257
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Вкусное тесто для чебуреков

Тесто с желтками
Подготовка
15 mins
Приготовление
40 mins
Общее время
55 mins
 

Хотите удивить своих гостей или семью домашними чебуреками? Тогда без рецепта вкусного теста вам не обойтись. Ведь именно тесто станет залогом успеха вашего блюда. Выберите этот рецепт, и вы не прогадаете. Ваши гости просто пальчики оближут!

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 340 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 шт Желток
  • 140 мл Вода
  • 80 мл Растительное масло
  • 300 гр Мука
  • 1/2 ч. л. Соль
Инструкция
  1. Разбейте сырое куриное яйцо так, чтобы не повредить желток. Отделите его от белка и положите в высокий стеклянный стакан. Влейте к нему питьевую воду и добавьте соль. При помощи вилки тщательно все размешайте до однородной консистенции.

    Тесто
  2. Возьмите глубокую сухую металлическую миску и просейте в нее горкой пшеничную муку. Так вы избавитесь от комочков и возможного мусора, который присутствует в муке.

    Тесто
  3. Сделайте в муке углубление и влейте в нее стакан воды с солью и желтком.

    Тесто
  4. При помощи вилки смешайте все ингредиенты до однородности. Делайте это медленно и аккуратно, чтобы не образовались комки.

    Тесто
  5. Влейте ко всем ингредиентам в миску растительное масло без запаха.

    Тесто
  6. Присыпьте стол мукой. Выложите ан него тесто и замешивайте его, пока тесто не перестанет липнуть к ладоням. Затем положите его в пакет, отправьте в холодильник на полчаса. Все, тесто готово к формированию чебуреков! Остатки теста храните в морозилке.

    Тесто
Пищевая ценность
Тесто с желтками
Количество на порцию
Калорий 340
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: Тесто для чебуреков

Тесто для чебуреков

Тесто для чебуреков быстрого приготовления

7.5 Общий Балл
Сделать тесто для чебуреков

Тесто для чебуреков можно легко сделать в домашних условиях. Для этого вам необходимо следовать советам из этих рецептов. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Время приготовления
7
Калорийность блюда
8.5
Стоимость
2.5
Праздничность
2.5
Плюсы
  • Для теста необходимо минимум ингредиентов
  • Готовить тесто легко
  • Тесто сложно испортить
  • Можно хранить в холодильнике или морозилке
Минусы
  • Не относится к полезным продуктам
Добавить свой отзыв

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль