Простой ужин на скорую руку: ТОП-10 быстрых и вкусных рецептов

У каждого в жизни бывала такая ситуация, когда приходишь под вечер с работы, мечтая о том, чтобы поскорее поесть и предаться сладкому сну. Но нет, впереди вас ждет длительное приготовление пищи. Конечно, для приготовления быстрой пищи можно использовать различные полуфабрикаты, но такой способ вреден для здоровья и маловероятно, что вы длительное время сможете питаться  таким образом. Однако выход из данной ситуации все же есть! Нужно воспользоваться пользоваться рецептами быстрого приготовления пищи. Сейчас мы представим вам рецепты быстрых и вкусных блюд на скорую руку.

Содержание этой статьи:

Варианты быстрых блюд на ужин

Самое простое и всем известное блюдо — это яичница. Данный вариант слишком быстро надоедает, и вскоре вам захочется, чего-нибудь новенького. Из яиц можно приготовить не только яичницу, а, например, омлет, что уже является лучшим вариантом. Вкус его можно улучшить, если добавить какие либо овощи или сделать омлет на овощной подушке.

Яичница может быть не только завтраком, но и ужином

Яичница может быть не только завтраком, но и ужином

Кстати об овощах. В летний период они пользуются довольно большим спросом, так как самое простое блюдо из них не отнимет у повара много времени. Наиболее простой вариант — это овощи на пару. Также из овощей часто изготавливают различные салаты, рагу, и так далее. Еще одним оптимальным блюдом из овощей являются оладьи.

Но куда же нам без мяса… Из него тоже можно довольно быстро приготовить много различных блюд, таких как гуляш, отбивные, тушеная печень или просто жареное мясо, к которому желательно добавить немного овощей.

Магазинная реклама, прежде всего, продвигает обработанные продукты – полуфабрикаты, уже разделанную курицу и мясо, каши быстрого приготовления. А ведь простые продукты дешевле и полезнее для здоровья. Выбирайте именно их, а не консервы, колбасы и мясо уже в маринаде.

Для ужина идеально подходят молочные каши и различные запеканки.

Ну а женщинам беспрестанно следящим за своей фигурой можно посоветовать лёгкие салатики и закуски.

вернуться к меню ↑

Говядина с овощами на пару

Мясо с томатами и цуккини
Подготовка
15 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
1 hr
 
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 2
Калории: 165 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 600 гр Говядина
  • 1 щепотка Специи
  • 2 шт Томаты
  • по вкусу Морская соль
  • 1 шт Лук
  • по вкусу Зелень
  • 1 шт Цуккини
  • 300 гр Сыр
Инструкция
  1. Данное блюдо не отнимет у вас много времени, но в результате получится очень вкусным. Достигается этот результат при помощи овощей, с которыми оно будет готовиться. Потому как овощи будут находиться поверх мяса, а оно в свою очередь будет пропитываться их соком.

  2. Первым делом тщательно промываем мясо и удаляем все лишнее. Далее нарезаем мясо кусками толщиной в пару сантиметров. Добавляем специи и соль. Оставляем в покое на час.

  3. Очищаем лук. Хорошенько моем помидоры. Все вышеперечисленные овощи нарезаем кольцами. Зелень также промываем и измельчаем. Сыр режем небольшими кусочками.

  4. Мясо с овощами помещаем в пароварку. Мясо необходимо выкладывать самым первым, затем лук, помидоры и цуккини. Все это дело посыпаем зеленью и сверху закладываем сыр. Данное блюдо готовится около, сорока минут.

  5. Сметану разведите водой, промойте чернослив. В сотейник с мясом влейте сметану, добавьте чернослив и соль по вкусу. Тушите до готовности мяса. Для гарнира подойдут свежие овощи или овощи на гриле.

Пищевая ценность
Мясо с томатами и цуккини
Количество на порцию
Калорий 165
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Пирог закусочный по простому рецепту

Пирог к ужину
Подготовка
15 mins
Приготовление
35 mins
Общее время
50 mins
 

Такая выпечка понравится, несомненно, любителям разнообразных заливных пирогов, а готовить такое лакомство рекомендуется на дрожжевом тесте. Мякиш закусочного пирога получается очень мягким и достаточно нежным, а сверху в процессе запекания образуется хрустящая легкая корочка.

Блюдо: Dessert
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 330 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 ст. л. Пудра сахарная
  • 4 ст. л. Высококачественная мука пшеничная мелкомолотая
  • 8 шт Отборные сырые яйца куриные
  • 3 ч. л. Дрожжи сухие быстродействующие
  • 1/3 стакан Холодная вода отфильтрованная
  • 150 гр Мягкое масло сливочное
  • по вкусу Мелкомолотая соль
  • 1 шт Белок сырой куриный
  • 3 шт Стебли лука-порея
  • по вкусу Перец душистый белый или розовый
  • 67 гр Мягкое сливочное масло
  • по вкусу Орех тертый мускатный
  • 165 гр Ветчина говяжья, нарезанная кусочками
  • 200 мл Сливки средней жирности
Инструкция
  1. Сначала следует приготовить дрожжевое тесто, а для этого, в большой миске соединить соль в небольшом количестве, а также сахарную пудру и сухие дрожжи. Перемешать все, затем подготовить огнеупорную миску или небольшую кастрюлю, затем в ней прогреть необходимое количество сливочного масла. Как только масло станет жидким, соединить его с курными яйцами, взбить сразу же и перелить масляно-яичную массу в смесь из сухих компонентов.

  2. Замесить тесто и на один час оставить его на кухонном столе или в любом теплом месте, оставить его, в это же время можно заняться приготовлением ветчинно-луковой начинки для закусочного пирога.

  3. Тоненькими колечками нарезать белую часть стеблей лука-порея, затем выложить этот овощ в сковородку и потомить несколько минут в горячем масле при регулярном помешивании, приправить белым или розовым измельченным перчиком, посыпать солью. Перемешать все еще раз и накрыть сковородку с луком-пореем крышкой, продолжить процесс тушения на самом тихом огне еще в течение пятнадцати минут. Очень важно именно томить лук-порей, а не обжаривать его, только в этом случае начинка получится очень нежной. Далее в сковороду с пассерованным луком-пореем необходимо выложить ветчину говяжью, нарезанную небольшими кусочками, перемешать все. В миске соединить сырой яичный белок и куриные сырые яйца в необходимом количестве, насыпать орех тертый мускатный, добавить соль, взбить все в плотную пену. Затем влить нежирные сливки, перемешать смесь.

  4. Поднявшееся дрожжевое тесто вымесить, затем раскатать и выложить в прямоугольную форму, создать бортики, затем в эту заготовку выложить горячую начинку из говяжьей ветчины и лука-порея, распределить равномерно ее.

  5. Остатки дрожжевого теста раскатать очень тонко, после этого нарезать тоненькими полосками и в виде решетки выложить на пирог. Смазать закусочный пирог с начинкой из говяжьей ветчины по желанию сырым куриным желтком. Запекать закусочный пирог с начинкой из говяжьей ветчины и лука-порея в течение пятидесяти минут при 190 градусах.

Пищевая ценность
Пирог к ужину
Количество на порцию
Калорий 330
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Кролик с картофелем в белом соусе

Нежная крольчатина
Подготовка
15 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
1 hr
 

Из мяса кролика можно довольно быстро приготовить много различных блюд, таких как гуляш, отбивные, тушеная печень или просто жареное мясо, к которому желательно добавить немного овощей.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 400 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 шт Кролик
  • 100 гр Морковь
  • 40 гр Лук шаллот
  • по вкусу Зелень
  • 1 ст. л. Мука
  • 200 мл Бульон
  • 1 шт Желток
  • по вкусу Картофель
Инструкция
  1. Разделите тушку на порционные кусочки и залейте водой в глубокой кастрюле, чтобы вода полностью покрывала мясо.

  2. Когда блюдо закипит, посолите и добавьте овощи и петрушку. Тушите до готовности мяса. Отварите картофель для гарнира.

  3. Добавьте в мясной бульон муку и немного масла, доведите до кипения и томите семь минут. Соус снимите с плиты, посолите, добавьте яичный желток.

Пищевая ценность
Нежная крольчатина
Количество на порцию
Калорий 400
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Суп с галушками

Первое блюдо
Подготовка
10 mins
Приготовление
50 mins
Общее время
1 hr
 

Несмотря на примитивность некоторых рецептов, пища была здоровой натуральной. Раньше не было рецептов с майонезом, масляными кремами и прочей синтетической пищей. Люди ели эту сытную, здоровую еду в будни и праздники, и прекрасно обходились без изысков, к которым мы так привыкли сегодня.

Блюдо: Soup
Кухня: French
Сервировка: 4
Калории: 130 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 шт Тушка курицы
  • 200 гр Куриные потроха
  • 3 шт Картофель
  • 1 шт Лук
  • 200 гр Мука
  • 1 шт Яйцо
Инструкция
  1. Обычно на неё есть планы – поджарить, запечь, закоптить, но есть ещё и потроха – желудок, печень, сердце, часть шеи. Из них можно приготовить удивительный супчик. Конечно, на суп нужно взять и немного мяса. Но без потрошков суп с галушками не будет настоящим.

  2. Добавим к потрошкам несколько кусочков мяса, и из этого набора мы будем варить суп.

  3. Промытое мясо складываем в кастрюлю и заливаем водой, оставляем только печень, её мы положим позже, потому что ей вариться нужно намного меньше. Ставим на огонь кастрюлю, когда бульон закипит, добавляем душистого перца и немного соли.

  4. Пока варится бульон очищаем картофель, лук и нарезаем. Тесто готовится очень просто - давай яйца, немного соли и несколько ложек муки.

  5. Вот такой он, суп с галушками – вкусный, полезный, домашний.

Пищевая ценность
Первое блюдо
Количество на порцию
Калорий 130
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Махито в домашних условиях

Безалкогольный лимонад
Подготовка
5 mins
Приготовление
10 mins
Общее время
15 mins
 

Классический напиток – это коктейль, в котором базовым компонентом является сок лайма. Практика показывает, что лайм можно заменить на его цитрусового собрата – лимон. От такой замены вкус никоим образом не пострадает.

Блюдо: Drinks
Кухня: Mexican
Сервировка: 4
Калории: 45 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 40 гр Мята
  • 10 гр Базилик
  • 4 стакан Газировка
  • по вкусу Лед
  • 4 ст. л. Мед
Инструкция
  1. Мяту и базилик нужно тщательно растереть до зелёной кашицы в ступке, добавить три ложки воды и процедить смесь.

  2. В ёмкость для приготовления лимонада наливаем сок, выжатый из одного лимона.

  3. Добавляем экстракт перетёртых в ступке мяты и базилика, мёд.

  4. Заливаем сильногазированной минералкой, перемешиваем, ждём, пока растворится мёд.

  5. Засыпаем кубики льда.

Пищевая ценность
Безалкогольный лимонад
Количество на порцию
Калорий 45
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Французские тосты

Бутерброды
Подготовка
5 mins
Приготовление
10 mins
Общее время
15 mins
 
Блюдо: Side Dish
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 6
Калории: 340 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 6 кусочков Хлеб
  • 150 гр Чеддер
  • 1 ст. л. Сливчоное масло
  • 20 гр Ветчина
  • 3 шт Томаты
  • 6 шт Листья салата
Инструкция
  1. Хлеб необходимо приготовить в тостере или на разогретой сковороде. Сыр нужно потереть или нарезать на очень тоненькие полоски. Ветчину нарезать тоже очень тонко.

  2. На кусочек хлеба нужно положить ветчину, а на нее насыпать сыр, добавить колечки помидоров, листья салата. Затем сверху положить второй ломтик хлеба.

  3. Тосты выкладываем на красивую тарелку и удивляем маленьких гостей, тем, как быстро можно сделать на скорую руку такое вкусное французское угощение, вместо привычных и всем надоевших бутербродов с колбасой или сыром. Перед подачей украсьте их тремя веточками петрушки.

Пищевая ценность
Бутерброды
Количество на порцию
Калорий 340
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Филе куриное в йогуртовом соусе

Курочка на ужин
Подготовка
10 mins
Приготовление
30 mins
Общее время
40 mins
 

Курица, в принципе, является очень вкусным мясом сама по себе, но сделать её ещё более ароматной и нежной помогут такие дополнительные компоненты, как йогурт натуральный и паприка.

Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 220 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1,5 ст. л. Размягчённое масло несолёное сливочное
  • 2 шт Крупное филе куриное
  • по вкусу Петрушки свежая зелень
  • 1 шт Салатный мелкий лук белый
  • по вкусу Мелкая соль
  • 420 гр Натуральный йогурт жидкий без лишних добавок
  • 1 пучок Зелёный лук
  • 120 гр Сыр твёрдый любой
  • 1 шт Бульонный кубик с ароматом курицы
  • 1,5 ч. л. Измельчённая сладкая паприка
Инструкция
  1. Смесью из мелкой соли и перемолотой паприки натереть следует куриное филе, промытое предварительно, затем не слишком широкими полосками нарезать твёрдый сыр.

  2. В каждом курином филе создать отверстия для сырных полосок, вложить в каждый проделанный разрез по одному кусочку сыра. Подготовить сковороду и в ней растопить необходимое количество несолёного масла сливочного, обжарить со всех сторон в течение нескольких минут оба куриных филе, фаршированных сыром, затем добавить рубленый салатный и зелёный лучок.

  3. В ёмкость с натуральным жидким йогуртом добавить раскрошенный бульонный кубик, перемешать всё, затем приготовленную смесь добавить в сковородку. Далее, под крышкой тушить оба куриных филе минут сорок на самом слабом огне, как только мясо будет готово полностью, переложить его на блюдо, полить йогуртовым соусом из сковородки и подавать к столу, предварительно присыпав рубленой петрушкой.

Пищевая ценность
Курочка на ужин
Количество на порцию
Калорий 220
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Желейные яйца быстрого приготовления

Холодец в скорлупе
Подготовка
10 mins
Приготовление
2 hrs
Общее время
2 hrs 10 mins
 

На праздничный ужин вы можете приготовить кулинарный шедевр, который очень быстро готовится – яйца из желе. Помочь в этом вам смогут дети.

Блюдо: Side Dish
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 210 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 320 гр Говяжье или куриное мясо
  • 2 стакан Подсоленный мясной бульон крепкий
  • 320 гр Ветчина постная
  • 23 гр Гранулированный желатин
  • по вкусу Свежая зелень петрушки кудрявой и укропа
  • 1 банка Консервированная кукуруза
  • 1 шт Сладкий перец болгарский
  • по вкусу Соль
Инструкция
  1. Сначала подготовить куриные яйца, которые предварительно необходимо промыть очень тщательно, причем, с тупой стороны нужно сделать небольшое отверстие, вытряхнуть содержимое в какую-нибудь миску.

  2. Промыть аккуратно со всех сторон скорлупу, подсушить немного, минут на десять замочить гранулированный желатин, до полной однородности прогревать желатиновую смесь, соединить с мясным бульоном, хорошенько перемешать.

  3. Кубиками нарезать ветчину и сладкий перчик, из банки с консервированной кукурузой слить всю воду, затем равными порциями послойно выложить все измельченные компоненты в куриные скорлупки, затем влить желейный бульон, после этого поставить все заготовки в какую-нибудь емкость, зафиксировать и поставить в холодильную камеру и оставить на полтора часа.

  4. Через положенное время удалить очень аккуратно скорлупку, затем приготовленную закуску украсить веточками зелени и подавать к столу в качестве холодного закусочного блюда.

Пищевая ценность
Холодец в скорлупе
Количество на порцию
Калорий 210
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Банановый смузи

Коктейль на ужин
Подготовка
10 mins
Приготовление
5 mins
Общее время
15 mins
 

Смузи, приготовленный из фруктов или ягод актуален круглый год. Благодаря простому и быстрому приготовлению и высокому содержанию витаминов и полезных веществ, десерт такого типа очень полезен и вкусный. Его просто обожают дети. Особенно вкусный, нежный пюреобразный смузи из бананов и киви. Чтобы удивить детей красивым видом, можно украсить смузи соломинкой, зонтиком или ломтиками фруктов.

Чтобы дополнить и насытить десерт более ярким и аппетитным вкусом, стоит добавить несколько кусочков ананаса, сок из вишни или граната. Так напиток получиться гораздо полезнее.

Блюдо: Appetizer
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 78 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 шт Банан
  • 1 шт Киви
  • 20 гр Сахарный песок
  • по вкусу Лед
  • для украшения Листики свежей мяты
Инструкция
  1. Снять кожуру с большого спелого банана и покрошить тонкими ломтиками. Кусочки банана положить в чашу блендера или другую емкость для дальнейшего измельчения. Влить 50 миллилитров холодной кипяченой воды и пюрировать смесь до образования однородной жидкой банановой массы. Полученное пюре перелить в стаканы.

  2. Овощечисткой или острым ножом очистить киви, помыть. Перерезать пополам и нарезать тонкими кусочками, чтобы легче измельчалось. Высыпать в чашу и также добавить 50 миллилитров прокипяченной воды. Измельчать 2-3 минуты. Киви должен полностью измельчиться.

  3. В стаканы с банановой смесью налить пюре из киви. Если во дворе знойная жара, несколько кубиков льда придадут напитку освежающую нотку. Чтобы удивить детей, можно сделать кубики льда из сока вишни, граната или других ярких фруктов и ягод. В стаканы положить трубочки с широким отверстием и украсить листиками мяты.

  4. Напиток употреблять сразу, пока лед не растаял.

Пищевая ценность
Коктейль на ужин
Количество на порцию
Калорий 78
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

Кролик в горшочках с винной подливой

Мясо тушеное в алкоголе
Подготовка
10 mins
Приготовление
45 mins
Общее время
55 mins
 
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 4
Калории: 300 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 600 гр Кролик
  • 200 мл Вино
  • 2-3 шт Лук шалот
  • 1 шт Чеснок
  • 1 шт Чили
Инструкция
  1. Для приготовления блюда лучше подойдет белое сухое вино.

  2. Поделите мясо на небольшие кусочки, посолите и слегка обжарьте. В растопленное сливочное масло добавьте лук шалот, немного чеснока, перец чили по вкусу.

  3. Тушите до прозрачности лука, затем влейте белое сухое вино. Когда блюдо закипит, добавьте соль и сахар по вкусу.

  4. Разложите мясо в глиняные горшочки, залейте винной подливой и запекайте в духовом шкафу в течение двух часов. Готового кролика подавайте с гарниром из картофеля и солеными огурчиками.

Пищевая ценность
Мясо тушеное в алкоголе
Количество на порцию
Калорий 300
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: Рецепт простого ужина

Простой ужин. Большое блюдо для всей семьи. Сосиски. Соте.

Когда есть хочется, а в магазин идти совсем неохота на помощь приходят они... Сосиски!!! Овощное рагу с сосисками отличный вариант ленивого, но вкусного ужина.

8 Общий Балл
Приготовить ужин на скорую руку

В этой статье мы привели примеры рецептов блюд, которые вы можете с легкостью приготовить к ужину. Побалуйте свою семью вкусной едой! Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Время приготовления
2.5
Калорийность блюда
5.5
Стоимость
6
Праздничность
3
Плюсы
  • Блюда готовить быстро и просто
  • Огромное разнообразие рецептов
Минусы
  • Еда быстрого приготовления не всегда полезная
Добавить свой отзыв

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль