Простой салат с курицей: 15 самых вкусных рецептов

Хотите приготовить простой салат с курицей, но не знаете, как сделать это быстро и полезно для здоровья? Мы подскажем вам несколько интересных рецептов блюд такого типа, которые наверняка станут частым гостями вашего стола. Подробные рецепты с фотографиями, а также полезные советы должны помочь разобраться даже тому, кто не готовил ранее ничего, сложнее яичницы.

В чем преимущество салатов с курицей?

Салаты – самый удобный формат подачи блюда. Он может содержать большое количество разных продуктов, всегда отличается разнообразием вкусом и отлично подходит для быстрого приготовления. На праздничных застольях, уютных семейных посиделках, романтических ужинах и просто в обычной жизни люди всегда делают такие блюда.

Цезарь

Чаще всего с курицей готовят салаты «Цезарь», «Оливье» и с ананасами

Самый распространенный тип салатов имеет в своем составе куриное мясо в качестве основного ингредиента. Связано это с тем, что приготовление такого блюда занимает совсем немного времени и сил, но быстро питает организм и не вредит здоровью. Салаты с курицей спокойно справятся с ролью основного блюда или перекуса на работе в зависимости от величины порции и сытности дополнительных компонентов.

Еще одним достоинством таких салатов является их небольшая стоимость относительно питательности: куриное мясо самое дешевое на рынке.

Сама же курица практически не вызывает аллергии и потому подходит большому количеству людей. Для приготовления блюд стандартно используют нежирную филейную часть, что позволяет приписать этот продукт к диетическим. Содержание жира в куриных грудках пониженное, что отлично подойдет для диетиков, но может создать проблемы для тех, кто не очень хорошо готовит – куриное мясо легко пересушить на огне.

Ингредиенты

Одной куриной грудки в среднем хватает на 5 обычных порций салата.

Достоинством конкретно курицы можно назвать не только низкое содержание жира, но и универсальность в сочетании с другими продуктами. Ее нейтральный вкус отлично подходит под любые овощи, соусы, гарниры, другие виды мяса и даже под фрукты. Именно потому куриные грудки являются постоянным компонентом блюд для праздничных, а особенно новогодних столов с большим количеством продуктов.

Если вы еще не определились с тем, какой салат вы будете готовить, все равно отварите куриные грудки заранее. Вареное филе считается самым популярным ингредиентом для таких блюд. Для оригинального же вкуса больше подойдут копченые грудки.
вернуться к меню ↑

Салат 1: Курица с киви и помидорами

Открывающий подборку вариант, который можно с лёгкостью назвать летним и освежающим. Рецепт не сложен, блюдо возможно приготовить за 10 минут при наличии готового куриного филе, за полчаса, если филе надо обжарить. Итоговый результат подойдет под легкий ужин и особенно понравится любителям необычных вкусовых сочетаний.

Салат

Может показаться странным, но киви действительно создает приятное незабываемое сочетание, которое вам захочется попробовать еще раз.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Куриное филе – 200 грамм.
  • Помидор домашний маленький – 3-4 штуки.
  • Киви большой – 1 штука.
  • Базилик сушеный – чайная ложка.
  • Оливковое масло – столовая ложка.
  • Соль по вкусу.
  • Кунжут по вкусу.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Куриное филе необходимо нарезать мелкими кусочками, желательно, кубиками и отправить на заранее нагретую сковороду.

Курица

Если курица была заморожена, то ее необходимо заранее разморозить с помощью духовки или миски с кипятком.

  • Кубики обжариваются на оливковом масле. Их нужно посолить и заправить базиликом, порубленным заранее.
  • Пока курица остается на сковороде, киви отчищается от кожуры и нарезается на кружочки.

Киви

Если вы хотите получить менее выраженный вкус киви, порежьте его на мелкие кубики.

  • После кружками нарезаются помидоры.
  • Обжаренные до золотистой корочки кубики добавляются в одну миску к киви и помидорам, после чего сверху посыпается кунжутом. Масса тщательно перемешивается и подается к столу.

Для красоты и вкуса сверху можно положить пару веточек руколы.
вернуться к меню ↑

Салат 2: Копченая курица с огурцами и кукурузой

Часто это простое в приготовлении блюдо называют «Парижель». Этот салат хорошо украсит ваш праздничный или романтический ужин своим нарядным внешним видом и невероятным вкусом.

Салат

Если не добавлять в состав салата майонез, его можно считать диетическим.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Огурец свежий без семечек – 1 штука.
  • Помидор крупный – 1 штука; либо Черри – 5-7 штук.
  • Перец болгарский сладкий – 1 штука.
  • Консервированная кукуруза в банке – 6 столовых ложек.
  • Куриный окорочок копченый – 1 штука.
  • Майонез – 2 столовые ложки;
  • Соль;
  • Перец;
  • Зелень по вкусу.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Предварительно хорошо промойте все овощи. Огурцы отчистите от кожуры и порежьте ровными брусочками. Кидайте их в салатницу.
  • Снимите кожицу с окорочка и уберите все имеющиеся косточки. Филе можно нарезать любыми формами. Закиньте получившееся в салатницу.

Курица

Режьте курицу не очень большими кусками, чтобы она не выделялась особенно на фоне других продуктов в салате.

  • Нарежьте маленькими кубиками помидор, вырезав его сердцевину, и также высыпайте в салатницу.
  • Болгарский перец нарезается тонкими палочками или полосочками и тоже уходит к остальным ингредиентам в салат.

Ововщи

Старайтесь делать более-менее ровные брусочки, не больше и не меньше остальных продуктов.

  • Выбранную вами зелень порубите на мелкие кусочки и высыпьте на получающуюся в салатнице массу. Осторожно, и не очень надавливая, перемешайте ингредиенты.
  • Уже при подаче блюда посолите и поперчите салат. Тогда же добавляется и майонез, чтобы дополнить пустившие сок овощи.

Если есть возможность, изготовьте домашний майонез, чтобы сделать ваш салат еще вкуснее и полезнее.

Домашний майонез

Рецепт приготовления домашнего майонеза. Очень просто, вкусно и полезно.

вернуться к меню ↑

Салат 3: Курица с инжиром

Салат

Оригинальный салат с курицей

Не все любят классическое сочетание курицы и ананасов, но если вам оно нравится, то стоит попробовать с курицей еще один фрукт – инжир. Этот салат делается очень быстро, особенно если филе уже было приготовлено заранее. Блюдо отлично дополняется пряностями, может подаваться как горячим, так и холодным.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для основы:

  • Инжир свежий – 1 штука.
  • Салат листовой – 2 листа.
  • Куриные грудки – 30 грамм.
  • Сыр твердый – столовая ложка.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для заправки:

  • Масло оливковое – 2 столовые ложки.
  • Сок лимонный – 2 столовые ложки.
  • Горчица Дижонская – чайная ложка.
  • Соль – небольшая щепотка.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Сперва готовится заправка. Для нее масло оливы, лимонный сок и горчицу нужно перемешать друг с другом, посыпав сверху буквально несколько кристаллов соли.

Заправка

Вы можете заменить горчицу на любую другу приправу, которая вам заинтересует.

  • Предварительно порванные на множество кусочков листья салата выкладываются на тарелку так, чтобы замостить всю ее поверхность.
  • Обжаренную в оливковом масле или вареную куриную грудку нужно нарезать на несколько ломтиков. После она раскладывается на кусочки салата в середине тарелки.

Салат

Вы можете корректировать рецепт по вашему усмотрению, добавляя дополнительные ингредиенты вроде кедровых орешков.

  • Помытый инжир надо порезать на дольки и также разложить на тарелке.
  • Сверху композиция посыпается заранее натертым сыром и поливается заправкой.

Салат

Даже в таком виде блюдо уже готово к подаче на стол.

вернуться к меню ↑

Салат 4: Курица с грибами и огурцами

Несложный в приготовлении и крайне сытный вариант, как накормить семью за ужином. Рецепт не предполагает наличие какого-то конкретного вида грибов, давая возможность хозяйке выбрать сорт самостоятельно. Чаще всего хозяйки выбирают шампиньоны и консервированные грибы.

Салат

Если вы собираетесь делать многослойный салат, постарайтесь раздобыть круглую форму, чтобы облегчить себе работу.

Если у вас дома не имеется круглой формы для выпечки или салатов, сделайте такую, вырезав ее из широкой бутылки.
вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Картофель – 6 клубней.
  • Грибы – около 300 грамм.
  • Сыр твердый – 100 грамм.
  • Яйца куриные – 6 штук.
  • Куриное филе – 300 грамм.
  • Огурец – 1 штука.
  • Майонез и зелень по вкусу.
  • Соль.
  • Растительное масло.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Первым делом рекомендуется поставить филе, картошку и яйца вариться. Это нужно для того, чтобы к моменту, когда они понадобятся, они успели остыть.
  • Далее нужно нарезать грибы тонкими пластиночками и обжарить их на растительном масле. Это займет примерно 10 минут.

Грибы

Обжаривайте грибы на умеренном огне, чтобы они не пригорели.

  • Потом можно взять остывшие картофелины и вместе с филе и огурцом порубить их на мелкие кубики. Весь полученный результат надо хранить по разным кучкам, не смешивая.
  • После необходимо мелко порубить зелень и натереть сыр. Кстати, яйца тоже надо натереть, но уже на крупной терке. Они должны быть натерты в отдельную мисочку для дальнейшего изготовления яичной смеси.

Салат

Яично-майонезная смесь занимает много места в салате, поэтому миска под нее должна быть достаточно большой.

  • Поливаем яйцо майонезом и смешиваем, чтобы получилась смесь, которой можно промазывать разные слои.
  • Теперь можно взять ту самую круглую форму и уложить первым слоем картофель. Для дополнительного вкуса посыпьте картошку сверху солью и рубленой зеленью. После этот слой надо промазать яичной смесью.

Салат

Если вы решили делать салат без какой-либо формы, можете не читать дальше, а просто смешать все ингредиенты между собой, а сверху посыпать салат сыром.

  • Следующим слоем укладывается рубленое мясо, усыпанное зеленью и покрытое смесью яиц и майонеза.
  • Далее надо уложить грибы, причем здесь можно ограничиться только зеленью без яичного слоя.
  • Четвертым слоем идет огурец, который должен быть посолен и промазан смесью.
  • Выше всего укладывают тертый сыр, добавляя к нему остатки яичной смеси.

Салат

Украсить салат на тарелке можно с помощью зелени и соленых огурцов, потому что они хорошо подходят под вкус салата.

 

  • Важно промазывать слои тщательно и снимать формочку аккуратно, чтобы вся конструкция не сломалась. В итоге у вас получится красивый торт-салат.

вернуться к меню ↑

Салат 5: Курица с сельдереем и изюмом

Питательный и приятный на вкус салат, который делается всего за несколько шагов. Он будет крайне полезен для людей, пекущихся о своем здоровье или сидящих на данный момент на диете. Кроме того, он подойдет как простой перекус или ужин для детей.

Салат

Очень яркий салат, который обязательно поднимет настроение своей яркостью и свежестью.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Грудки куриные вареные – половина штуки.
  • Стебли сельдерея – 3 штуки.
  • Изюм – примерно горсть.
  • Майонез – 2 столовые ложки; либо оливковое масло.
  • Соль – маленькая щепотка.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Половину вареной куриной грудки нужно порезать на мелкие кусочки обязательно поперек волокон.
  • Далее нужно вымыть стебли сельдерея и порезать их таким же образом. Во время этого вы можете положить изюм замачиваться на несколько минут.

Сельдерей

Куски сельдерея должны быть тонкими и длинными.

 

  • Все ингредиенты нужно закинуть в одну миску, залить майонезом или оливковым маслом и тщательно перемешать.

Салат

Вместо изюма вы можете взять свежий виноград.

вернуться к меню ↑

Салат 6: Курица с черри под апельсиновым соусом

Салат

Салат подается в своем обычном виде сразу после его приготовления, но может быть чем-то украшен дополнительно.

Еще один простенький и легкий салат, подходящий для перекусов и разгрузок живота. Исчезает из миски также быстро, как готовится, благодаря оригинальному сочетанию апельсина и курицы. Особенно ценится именно из-за своей вкусной заправки.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Филе куриное – 2 штуки.
  • Чеснок – 2 стакана.
  • Базилик – один грамм.
  • Масло сливочное – 30 грамм.
  • Сок апельсиновый свежевыжатый – 40 миллилитров.
  • Цедра апельсиновая по вкусу.
  • Масло оливковое.
  • Соль.
  • Перец.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Первым делом нужно тщательно промыть и просушить грудки, подготовив их к натиранию.
  • Пока филе сушатся, нужно подготовить смесь для их натирания из подтаявшего сливочного масла, цедры апельсина, соли и перца.

Курица

Натертые смесью грудки будут иметь небольшой оранжевый оттенок из-за апельсиновой цедры.

  • Тщательно натрите грудки этой смесью прямо своими руками, после чего выложите их на подогретую сковородку. Обжаривать до следующего шага мясо придется примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  • После на сковороду добавляются чеснок, а следом через две минуты заранее порезанные напополам помидоры черри. Сами грудки обильно посыпаются базиликом. Вся смесь должна обжариваться еще 3 минуты, после чего ее надо прикрыть крышкой и убрать с огня на следующие 15 минут.

Курица с помидорами

Лучше всего готовить на сковородке с не пригорающей поверхностью, как и показано на фото.

  • Теперь смесь можно выложить со сковородки на тарелку и подготовить заправку к ней. Для этого необходимо между собой перемешать и слегка взбить венчиком апельсиновый сок, оливковое масло, соль и перец.
  • Только теперь блюдо может быть заправлено соусом и подано на стол.

вернуться к меню ↑

Салат 7: Курица с фасолью

Салат

Если вы решите подобрать к этому салату вино, то достойным дополнением станет красное полусладкое.

Это блюдо многие отмечают подходящим для романтического вечера с вином, потому что оно не тяжелое в плане калорий и имеет изысканный вкус. Приготовить салат можно быстро и не очень сложно, так что вы легко научите этому процессу свою половинку.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Филе куриное – одна штука.
  • Фасоль красная консервированная – одна банка.
  • Кинза свежая – 4 ветки.
  • Петрушка – 3 ветки.
  • Помидоры – одна штука.
  • Лук красный – половина луковицы.
  • Чеснок – один зубец.
  • Масло оливковое – 3 столовые ложки.
  • Уксус винный красный – столовая ложка.
  • Перец свежемолотый по вкусу.
  • Соль.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Сперва нужно приготовить куриную грудку, тщательно вымыв ее и поставив вариться.
  • Пока филе варится, можно достать из банки и промыть купленную фасоль, выложив ее в салатницу после этого.

Фасоль

Красная или бордовая фасоль лучше подходит под рецепт, нежели белая, но и ее тоже можно использовать в случае необходимости.

  • Далее нужно вымыть и порезать на дольки помидор, не забыв вырезать сердцевину. То же самое делаем с луком и чесноком, отчистив их от кожуры.
  • После начинаем работать с отваренной курицей. Филе аккуратно режется на мелкие куски против волокон и также добавляется в овощную смесь.

Салат

Если со временем этот салат вам надоест, добавьте в его состав греческий сыр, и блюдо играет новыми красками вкуса.

  • Предпоследний шаг – мелко нарубить выбранную вами зелень и тоже отправить ее в салатницу.
  • Остается только добавить в получившуюся смесь масло оливы, винный уксус, соль и перец, тщательно перемешав ингредиенты, и через пять минут ваше блюдо готово.

вернуться к меню ↑

Салат 8: Курица с дыней

Как и другие салаты с сочетанием курицы и сладкого продукта, этот имеет свой специфический вкус, который тоже достоит внимания. Все эти салаты объединяет одно – фрукт или ягода, берущаяся за основу, имеет нежную и пропитанную сладким соком консистенцию. Это помогает свести в одном блюде жареную курочку и ароматную сладкую дыню.

Салат

Нейтральная курица впитывает в себя сладкий сок дыни, что в сочетании с перцем выдает удивительный вкус.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для основы:

  • Филе куриное – одна штука.
  • Дыня – 500 грамм.
  • Лепестки миндальные.
  • Салат – один кочан.
  • Соль – маленькая щепотка.
  • Растительное масло.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для заправки:

  • Лук красный – одна штука.
  • Сок лимонный – столовая ложка.
  • Масло оливковое – 3 столовых ложки.
  • Сливки молочные – столовая ложка.
  • Перец – щепотка.
  • Сахар – щепотка.
  • Соль – 2 щепотки.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Нарежьте куриную грудку полосками и обжарьте на растительном масле до появления румяной золотистой корки. Во время обжаривания посолите и поперчите курицу.

Курица

Вы можете либо обвалять курицу в перце, соли и специях заранее, либо обсыпать ее ими уже во время приготовления.

  • Вымойте листья салата, высушите и, порвав их на мелкие куски, бросьте в большую салатницу.
  • Положите миндалевые лепестки на сухую сковородку, чтобы они подсохли. Одновременно с этим нарежьте дынную мякоть ломтиками.

Миндаль

Миндаль должен провести на сковородке около семи минут, чтобы стать хрустящим.

  • Выложите мякоть и кусочки филе на листья салата, после чего перемешайте их.
  • Мелко порубите луковицу и бросьте ее в миску с оливковым маслом, соком лимона, сахаром и сливками. Все ингредиенты важно хорошо перемешать между собой.

Соус

В эту же смесь можно добавить немного перца или паприки для остроты.

  • Получившуюся смесь нужно посолить и поперчить, после чего полить ею весь салат.
  • Перемешавшийся с соусом салат можно переложить в тарелки и посыпать сверху миндалем.

вернуться к меню ↑

Салат 9: Курица под тунцовым соусом

Как ни странно, этот салат может стать одним из постоянных блюд в меню для новогоднего застолья. Он очень нежный и сытный, отлично подойдет как основное блюдо и как закуска. Его рецепт не очень сложен, но приготовление требует времени, поэтому такое блюдо стоит делать в большом количестве на будущее.

Салат

Подавать этот салат лучше с долькой лимона для дополнительного вкусного сочетания.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Филе куриное – одна штука.
  • Морковь – одна штука.
  • Лук-порей – перо.
  • Перец-горошек черный – одна штука.
  • Майонез – 100 грамм.
  • Тунец консервированный – 80 грамм.
  • Каперсы в маринаде – чайная ложка.
  • Филе анчоусов – одна штука.
  • Лист лавровый – одна штука.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Филейная часть курицы кладется в кастрюлю вместе с лавровым листом, вымытой очищенной от грязи морковью, одним пером лука и одним горошком перца. Все это нужно залить водой и довести до кипения, не забыв снять пену.

Кастрюля

Следите за кастрюлей внимательно, потому что продукты будут готовы довольно быстро.

  • Когда ингредиенты сварятся окончательно, их нужно остудить, завернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на два часа.
  • Получившуюся вареную грудку нужно тонко нарезать ломтиками против волокон.

Курица

У вас должны получиться ровные ломтики, на которые потом будет удобно ставить другие такие же.

  • Слейте лишнее масло из тунца и закиньте его вместе с анчоусом, каперсами и майонезом в чашу для блендера. Необходимо, чтобы их них получился соус однородной консистенции.

Соус

Получаемая в идеале не должна иметь комочков.

  • Выложите нарезанные кусочки курицы слоем по тарелке и промажьте сверху получившимся соусов.
  • Повторяйте это, пока курица не кончится. Сверху должен остаться соус, сама же закуска должна подаваться охлажденной.

вернуться к меню ↑

Салат 10: Курица с сыром

Салат

Одно только сочетание курицы и сыра способно быстро насытить человека, особенно если сырной будет панировка.

Очень сытный салат, который наверняка понравится большому количеству людей. В рецепте нет ингредиентов, к которым люди обычно относятся с нелюбовью, зато есть отличное сочетание курицы и сыра, дополненное вкусным соусом и специями. Это блюдо займет достойное место на столе во время вашего семейного ужина.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для основы:

  • Куриное филе – одна штука.
  • Хлеб белый – один ломоть.
  • Салат – один кочан.
  • Сыр твердый – 50 грамм.
  • Масло оливковое – литр.
  • Специи – щепотка.
  • Соль.
  • Перец.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для заправки:

  • Масло оливковое – 5 столовых ложек.
  • Сок лимонный – одна столовая ложка.
  • Горчица зерновая – одна чайная ложка.
  • Укроп – две веточки.
  • Чеснок – зубчик.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Вам понадобится разогреть духовку до 200 градусов, поэтому пока она греется, вы можете нарезать маленькими кусочками хлеб и положить их в форму для запекания. Чтобы добавить остроты и перчинки, засыпьте хлеб специями. Обязательно немного облейте его оливковым маслом, так румяная корочка появится быстрее пятнадцати минут.

Сухари

Такие небольшие сухарики домашнего производства вы можете делать в будущем своим детям к супу.

  • Разрежьте куриное филе на две ровные части, немного побейте их молоточком, посолите и поперчите.
  • Курицу придется обжаривать на гриле, если он имеется, поворачивая сторону каждые 2-3 минуты. После накройте ее фольгой или крышкой и оставьте отдыхать на десять минут.

Курица

Если у вас нет гриля, постарайтесь провернуть то же самое со сковородкой.

  • Мелко порубите чеснок и зелень, а после смешайте получившееся с маслом оливы, соком лимона и горчицей.
  • Промойте и просушите листья салата. Вам придется порвать их руками на мелкие куски и выложить на тарелки.

Зелень

Рвите на куски примерно одного не очень большого размера.

  • Нарежьте обжаренную грудку тонкими ломтиками и выложите поверх салата.
  • Сверху сделайте слой из сделанных вами сухариков и заранее натертого сыра. Не забудьте о заправке – полейте салат соусом.

Салат

Не жалейте сыра, чтобы не потерять «золотую середину» между количеством сыра и мяса.

вернуться к меню ↑

Салат 11: Курица с омлетными блинчиками и кукурузой

Салат

Помидоры служат украшением композиции и одновременно приятным на вкус дополнением к салату.

Начиная с этого места, салаты будут с небольшой хитринкой, хотя их приготовление все еще остается достаточно простым для любого человека. К примеру, это блюдо может научиться делать вся семья, чтобы каждый день завтракать только приятно, сытной и здоровой едой.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Филе куриное – 350-500 грамм.
  • Лук – 2 штуки.
  • Яйца куриные – 5 штук.
  • Кукуруза консервированная – 100 грамм.
  • Крахмал – 2 чайные ложки.
  • Чеснок – зубчик.
  • Майонез – 100 грамм.
  • Перец по вкусу.
  • Соль.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Первым делом нужно нарезать куриные грудки на несколько небольших кусков, а уже после думать, что с ними делать. Их можно сварить, запечь в духовке или обжарить в оливковом масле до хрустящей румяной корочки.

Курица

Вариант с обжаренными в оливковом масле кусками курицы.

  • Нарежьте лук полу дугами и также обжарьте на сковороде.
  • Взбейте все пять яиц в отдельной миске, добавьте к ним соль, перец, крахмал и пару столовых ложек растительного масла.
  • Выливайте понемногу содержимого миски на сковороду, предварительно смазанной сливочным маслом, и делайте блинчики.

Омлет

У вас должно получаться такое же желтое тесто, похожее одновременно на омлет и на блины.

  • Как только теста не останется, сделайте из каждого блинчика трубочку и нарежьте несколько рулетов.
  • В большой же салатнице останется выложить курицу, кукурузу, колечки лука и рулетики, заправив все майонезом и выдав немного чеснока.

Салат

Этот салат стоит употребить в пищу как можно быстрее, чтобы он не испортился.

  • Остается украсить салат в тарелках.

вернуться к меню ↑

Салат 12: Курица с картофелем и перепелиными яйцами

Это один из салатов, которые изготавливаются в несколько слоев. Он является самым калорийным среди остальных в подборке, потому что в своем составе содержит картошку и перепелиные яйца. Также он носит популярное название «Гнездо дрозда», именно для этого в рецепте и находятся перепелиные яйца, играющие роль украшения.

Салат

Если вы возьмете много зелени, то сможете создать визуальное впечатление травы, на которой лежат яйца.

Обязательно кладите картофель сзади салата, чтобы он не так быстро размок от сока. Также достаточно важно научиться правильно варить перепелиные яйца, ведь они меньше куриных, поэтому куда быстрее будут вариться.
вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Филе курицы – 500 грамм.
  • Лук – одна штука.
  • Сыр твердый – 150 грамм.
  • Майонез – 100-150 грамм.
  • Огурец – одна штука.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Картофель – 500 грамм.
  • Укроп – один пучок.
  • Подсолнечное масло.
  • Соль.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Если вы собираетесь встречать гостей, лучше отварить нужное количество филе заранее с вечера. Две грудки варятся примерно 30 минут, но им также стоит остынуть, чтобы после их было удобно порезать на кубики и выложить в отдельную миску.
  • После берется картошка, которую надо порезать соломкой средней толщины и уже порезанную тщательно промыть под краном.

Картофель

Важно быстро избавиться от воды, чтобы впоследствии картошка, жарясь в масле, не пускала обильные брызги во все стороны.

  • Жарить картофель лучше в глубокой сковороде, не забыв заранее прогреть масло. Бруски жарятся до хруста. Если вам не нравится картофельный жир в салате, то разложите картофель на обычных салфетках на некоторое время, чтобы от стек.
  • Пока картошка готовится, нарежьте огурцы маленькими кусками и добавьте их к филе.
  • Туда же отправится лук, который сначала надо мелко покрошить. Вместе с луком нужно мелко порубить петрушку и укроп, закинув в миску к остальным ингредиентам.

Лук

Лук можно дополнительно обдать кипятком, чтобы снизить его горечь.

  • В это время на плите должна стоять кастрюля с яйцами. После 7-10 минут сидения и кипения воды полученные вкрутую яйца надо охладить с помощью льда или холодной воды из-под крана. Когда яйца будут готовы, их надо мелко порезать и добавить в миску с остальными продуктами.
  • Остается только потереть сыр и заправить получившийся салат майонезом. Не помешает также немного соли и перца.

Заправка

Лучше использовать домашний майонез, ведь он полезнее и вкуснее.

  • Теперь салат можно выложить на тарелки. Картофельные бруски стоит класть сверху горки салата, оставляя небольшое пространство внутри под зелень. Также верх можно украсить помидорами черри или мелкими орешками.
  • Ну а в самом верху с помощью укладывания веток укропа крест-накрест нужно «построить гнездо», где будут лежать сваренные и отчищенные перепелиные яйца. В среднем в такое гнездышко умещается по три яйца.

вернуться к меню ↑

Салат 13: Винегрет с копченой курицей и овощами

Винегрет – один из самых популярных видов салатов в нашей стране, который часто готовится даже в образовательных учреждениях. Этот тип салатов очень питателей и нравится многим, но подобного блюда подавляющее большинство никогда еще не пробовало. Наличие копченостей привносит в любое, даже в самое привычное блюдо новый необычный вкус, но здесь оригинальность этого блюда не заканчивается только копченой курицей.

Салат

Множество полезных компонентов салата улучшат ваше здоровье и повысят иммунитет.

Основным достоинством блюда является медово-клюквенная заправка, придающая винегрету удивительный уникальный вкус. Кажется, что все ингредиенты не могут сочетаться друг с другом, но лучше один раз попробовать и самостоятельно оценить. Что примечательно, заправка и наличие копченой курицы делает этот винегрет вкусным даже для тех, кто не любит салаты со свеклой.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для основы:

  • Окорочок копченый – 300 грамм.
  • Свекла – 2 штуки.
  • Морковь 2 штуки.
  • Картофель – 3 штуки.
  • Капуста квашеная – половина стакана.
  • Клюква – одна горсть.
  • Лук зеленый – 7 перьев.
  • Масло оливковое – 4 столовые ложки.
  • Соль – одна щепотка.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для заправки:

  • Масло оливковое – 100 миллилитров.
  • Клюква – 60 грамм.
  • Горчица – столовая ложка.
  • Мед – 2 столовых ложки.
  • Перец молотый черный по вкусу.
  • Соль.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Первым делом клубни, морковку и свеклу нужно хорошенько вымыть и почистить от кожуры. Нарежьте овощи ровными кубиками.
  • Скидывайте морковные и картофельные кубики в одну миску, а свекольные – в другую. В обе миски добавьте по две столовые ложки масла оливы и по щепотке соли, не забыв после хорошо перемешать.

Свекла

Кубики должны быть не очень большого размера – примерно 1 на 1 сантиметр.

  • Поставьте духовку не разогрев до 190 градусов и застелите противень силиконовой подложкой или фольгой. Сверху на вашу подложку разложите кубики из обеих мисок обязательно по разным сторонам, чтобы свекла не пропитала своим цветом картошку с морковкой. В духовке они должны пробыть около получаса, после чего нужно вынуть фольгу или подложку и оставить овощи еще на 10 минут.

Овощи

Между обеими кучками кубиков должно быть немного места.

  • Овощи нужно будет обязательно остудить после духовки, и пока они остывают, вы можете сделать заправку. Сделайте с помощью блендера клюквенное пюре, и добавьте в него мед, горчицу и оливковое масло. Сверху массу можно слегка посолить и поперчить, тщательно взбив потом все венчиком.

Заправка

Если дома нет венчика, то заправку можно взбить обычной вилкой.

  • Копченую курочку отделите от ее кожицы, отчистите от костей и нарежьте кубиками, после чего сложите в салатницу. Туда же отправьте уже остывшие овощи.

Курица

Резать можно не только кубиками, а в произвольном виде.

  • Слейте лишнюю жидкость с капусты с помощью дуршлага. Порежьте ее, если она выходит слишком длинной, и добавьте к мясу и овощам.
  • Порубите на мелкие кусочки лук с укропом и посыпьте ими сверху практически получившийся салат.

Зелень

Вы можете добавить к этой смеси и свою любимую зелень по желанию.

  • Остается только залить винегрет заправкой и хорошенько перемешать все ингредиенты. Если хотите, можете украсить блюдо клюквой и листьями салата.

вернуться к меню ↑

Cалат 14: Курица с брокколи

Капуста брокколи очень полезна для пищеварения, укрепления сосудов и костей и общего состояния здоровья, поэтому стоит научиться делать хотя бы одно блюдо, где она будет являться основным компонентом. В этом салате помимо брокколи есть множество полезных ингредиентов, поэтому он рекомендуется для ужинов и перекусов на работе или учебе. Вместе все составляющие создают ароматное блюдо, которые восстановит силы поле рабочего напряжения и учебного стресса.

Салат

Одна небольшая порция такого салата заменит порцию из вредной жареной картошки, свинины и майонеза.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для салата:

  • Филе куриное – одна штука.
  • Брокколи свежая – кочан.
  • Сыр моцарелла – 200 грамм.
  • Чеснок – 3 зубца.
  • Масло оливковое – 2 столовых ложки.
  • Масло сливочное – 2 столовых ложки.
  • Тимьян сушеный – половина чайной ложки.
  • Базилик сушеный – половина чайной ложки.
  • Вода – 4 столовые ложки.
  • Маслины – большая горсть.
  • Приправа для птицы по вкусу.
  • Соль.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • Начните с филе: разрежьте вдоль на две половины, немного отбейте их и обмажьте в пряностях, подходящих для птичьего мяса. Готовые части грудинки выложите на уже разогретую сковороду и обжарьте до корочки.

Запекание

Лучше всего отправлять в духовку курочку на специальной пищевой бумаге, чтобы она не пригорела и хорошо пропеклась.

  • Пока курица жарится на сковородке, порежьте брокколи на средние по размеру кусочки и киньте в горячую воду на 3-4 минуты. Так мы сделаем отвар брокколи.

Брокколи

Можно не ждать, пока вода закипит.

  • Почистите чеснок от кожуры, мелко порубите и обжарьте на масле оливы. Когда чеснок немного обжарится, киньте к нему брокколи и держите их на маленьком огне, помешивая.

Брокколи

Важно, чтобы на данном этапе с чесноком жарилась брокколи без отвара.

  • Выньте маслины и отчистите их от косточек. Разрежьте каждую маслину пополам и пересыпьте в сковороду к чесноку и брокколи.

Брокколи

Сверху вы можете посыпать овощи перцем или приправой.

  • Добавьте на сковороду тимьян и базилик, а также кусок сливочного масла и две ложки отвара брокколи. Не забывайте помешивать, а после выключить огонь.
  • Пересыпьте все со сковороды в тарелки. Сверху расположите ранее порезанные на бруски кусочки курицы.

Салат

Окончательно салат может быть украшен орешками, зеленью или, к примеру, кунжутом.

  • Сделайте ровные бруски и из моцареллы, положив ее после этого поверх на курицу.

вернуться к меню ↑

Салат 15: Курица с пекинской капустой и крутонами

Самый трудоемкий и затратный в плане времени салат с курицей мы оставили на самый конец, ведь он все еще не так сложен для приготовления и заслуживает особого внимания. Состоит блюдо из большого количества ингредиентов, некоторые из которых стоит начать готовить заранее (сухарики и мясо). Лучше всего салат подойдет для праздничных посиделок, новогоднего стола или большого семейного ужина, потому что он насыщает буквально с первых двух ложек.

Салат

В народе блюдо называют «Ревнивец», ведь каждый хочет забрать себе порцию побольше из-за отличного вкуса этого салата.

Не бойтесь менять количество какого-либо составляющего блюда на свое усмотрение, ведь только так вы выведете идеальную для себя консистенцию. Также будьте внимательны, если вы не любитель чеснока – в рецепте присутствует значительное количество этого продукта.
вернуться к меню ↑

Ингредиенты для основы:

  • Филе куриное – 45 грамм.
  • Кунжут – половина чайной ложки.
  • Капуста пекинская – половина кочана.
  • Перец болгарский – одна штука.
  • Лук красный – одна штука.
  • Кукуруза – половина початка.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для шариков:

  • Сыр-брынза – 17 грамм.
  • Чеснок – четверть зубца.
  • Базилик сушеный – половина чайной ложки.
  • Укроп по вкусу.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для крутонов:

  • Батон хлеба – половина штуки.
  • Масло растительное – 7,5 миллилитра.
  • Травы прованские – половина чайной ложки.
  • Чеснок – четверть зубца.

вернуться к меню ↑

Ингредиенты для заправки:

  • Майонез – столовая ложка.
  • Соевый соус – 4 миллилитра.
  • Мандариновый сок — несколько капель.

вернуться к меню ↑

Способ приготовления:

  • На первом этапе приготовления лучше начать с крутонов. Для этого батон нарезается мелкими кубиками размером примерно 1,5 на 1,5 сантиметров и кладется в емкость для запекания.
  • Далее готовится смесь из растительного масла, а также очень мелко порубленного чеснока и прованских трав, посыпанная щепоткой соли. Этой смесью нужно залить хлебные кубики прямо в емкости и хорошенько перемешать. После хлеб отправляется в духовку, заранее разогретую до 170 градусов, и остается там на следующие 15-20 минут, периодически помешиваясь.

Сухарики

Если нет времени на приготовление сухарей, купите в магазине готовые, предназначенные специально для салатов.

  • Пока хлеб в духовке, можно заняться мясом, а именно порезать его против волокон на несколько длинных брусков. Его обязательно нужно посолить и поперчить, а после можно извалять в специях для птицы или в кунжуте. На предварительно разогретую сковородку надо выложить куски курочки и обжаривать на большом огне в течение 6 минут, постоянно переворачивая.
  • Уже в процессе обжаривания мясо можно посыпать прованскими травами, мелко порубленным чесноком и кунжутом.

Курица

Вы можете выбрать и свой вариант пряностей, чтобы создать нечто уникальное.

  • После того, как пожарите мясо, не забудьте проверить хлеб и начните работать с овощами. К примеру, капусту надо порезать на мелкие кусочки, перец – тоненькой соломкой, а лук – полу дугами. Все это засыпается в миску, куда сверху добавляется кукуруза.
  • Теперь можно приступить к приготовлению сырных шариков. Для этого понадобится добавить к брынзе мелко порубленный укроп, базилик и давленый чеснок к брынзе и хорошо размять получившуюся смесь прямо вилкой.

Салат

Если есть желание получить мягкую консистенцию, добавьте немного молочных сливок или даже молока.

Готовим дальше

  • Из полученной массы начинаем лепить небольшие шарики прямо своим руками, вспоминая детство и игру с пластилином. Просто порезать сыр и сделать него шарики недостаточно, потому что дополнительные ингредиенты позволят сделать вкус более экзотичным. Кстати, вместо укропа можно взять другу траву по желанию.
  • При изготовлении сырных шариков требуется использовать брынзу, которая продается не в рассоле. Для этого хорошо подойдет Фетакса – она имеет лучшую консистенцию для таких шариков.
  • В отдельной миске нужно смешать майонез, соевый соус, мандариновый сок и немного чеснока – это будет наша заправка для салата.

Соус

Можете добавить в заправку зелень для вкуса.

  • Теперь все компоненты блюда начинаем смешивать. В салатницу к овощам добавляем курицу и парочку шариков с сухариками. Все сухари и шарики добавлять не стоит, чтобы они не размякли.
  • Сверху салат поливается заправкой и тщательно перемешивается. Уже через пару минут, когда блюдо настоится, оно будет окончательно готово. Перед подачей сверху досыпаются остальные шарики и сухарики.

Салат

Даже без сухариков или сырных шариков салат все еще вкусен и подходит для легких перекусов в разгаре дня.

У хозяек всего мира найдется еще немало рецептов салатов, главным компонентом которых является куриное мясо. Мы постарались подробно рассказать про наиболее популярные и легкие в изготовлении блюда, достойные вашего внимания. Следуйте рецептам и советам, но не бойтесь экспериментировать со вкусом, чтобы создать ваше собственное семейное блюдо.

Блюда из курицы

Советы о том, как правильно подготовить курицу к салату. Полезно для тех, кто захочет приготовить любое из наших блюд.

9.5 Общий Балл
Приготовить салат с курицей

Для вас мы собрали 15 лучших рецептов салатов, в состав которых входит куриное мясо. Мы будем благодарны, если вы оставите свои комментарии к статье и поставите оценки. Сапасибо!

Достоверность информации
10
Доступность
9.5
Раскрытие темы
9.5
Легкость приготовления
8.5
Быстрота приготовления
9
Плюсы
  • Огромный выбор рецептов
  • Доступные ингредиенты
Минусы
  • Некоторые салаты требуют много времени и сил
Добавить свой отзыв

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль