ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО сливочного соуса: для грибов, курицы, пиццы, креветок, спагетти, макарон, морепродуктов

В состав соуса входят доступные и нехитрые ингредиенты. Они отлично сочетаются друг с другом, всегда продаются в ближайшем супермаркете или рынке. Поэтому вы сможете наслаждаться данным соусом в любое время года. Заранее подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления.

Для начала возьмите репчатый лук, очистите его от шелухи и вымойте. Обсушите луковицу и нарежьте на мелкие кубики. В сковороду влейте растительное масло без запаха, разогрейте его на среднем огне и пассеруйте до золотистого цвета нарезанный лук.

Грибы замочите в холодной воде, тщательно их промойте и обсушите. Затем нарежьте на кубики такого же размера, как и репчатый лук. Выложите грибы к пассерованному луку, перемешайте.

Обжаривайте грибы с луком на среднем огне. Они пустят много жидкости. Готовьте овощи, пока она полностью не испарится. На это уйдет около двадцати минут. Затем просолите и поперчите все по вкусу, тщательно перемешайте.

Обжаренные шампиньоны с луком переложите в чашу блендера.

Добавьте в чашу блендера к шампиньонам и луку сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Затем влейте половину от всей порции сливок.

При помощи обычного или погружного блендера взбейте шампиньоны, лук, сметану и сливки до однородной консистенции.

Перелейте получившуюся массу в кастрюльку, поставьте ее снова на плиту и включите огонь.

Огонь уменьшите до минимума, влейте оставшиеся сливки в кастрюлю. Затем все тщательно перемешайте и, не переставая это делать, прогрейте соус. Не давайте ему закипеть! Должны просто появиться первые пузырьки.

Готовый соус налейте в соусник и подавайте к столу. Будет вкусным, как горячим, так и холодным. Хранить соус можно в холодильнике несколько дней.

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Будет удобно, если в процессе приготовления они уже будет под рукой.

Поставьте на плиту сковородку. Разогрейте ее, уменьшите огонь до минимума и положите в сковороду кусочек сливочного масла. Дождитесь, пока он полностью растопится.

Возьмите кусок пармезана и натрите его на крупной терке или измельчите его в блендере.

Выложите натертый сыр к растопленному маслу. Затем влейте туда же сливки, посолите, поперчите по вкусу. Также добавьте сухие травы. Тщательно все перемешайте и томите соус около пяти минут. Он должен стать полностью однородным.

Готовым соусом поливайте макароны в тарелке или же подавайте его отдельно, в соуснике. Также в него очень вкусно макать хлеб или гренки.

Очистите зубчики чеснока от шелухи. Затем положите их на разделочную доску, порубите ножом. Сверху присыпьте солью. Лучше, если она будет крупной морской.

При помощи вилки тщательно разомните кусочки чеснока с солью.

Делать это нужно до тех пор, пока чеснок не превратится в более или менее однородную смесь.

Возьмите тарелочку или мисочку, в которой будете делать соус, и переложите туда толченый чеснок с солью.

Зеленый свежий укроп вымойте, обсушите. Отделите зелень от твердого основания, нарубите ее мелко ножом.

Теперь проделайте все то же самое с петрушкой. Зелень старайтесь измельчить как можно тщательнее.

Измельченные петрушку и укроп положите в миску к толченому с солью чесноку.

Перышки зеленого лука вымойте, обсушите. Нарежьте их зеленую часть острым ножом и отправьте к остальным ингредиентам. Затем добавьте к зелени и чесноку любые специи по вашему вкусу.

Добавьте в миску сметану и майонез. Если вы хотите, чтобы соус получился нежирным, то возьмите сметану с десятипроцентным содержанием жира и легкий салатный маникюр.

Теперь тщательно все перемешайте при помощи ложки или лопатки.

Теперь введите в соус сливки. Они также бывают разной степени жирности. Чем выше показатель, тем гуще сливки. Поэтому таким образом вы сможете регулировать густоту соуса.

Попробуйте соус и оцените его на количество специй и соли. Затем добавьте, если нужно, специй, тщательно все перемешайте. Поставьте соус в холодильник, чтобы он остыл.

Готовый соус достаньте из холодильника, разлейте по пиалкам и подавайте к столу. Хранить соус можно несколько дней, он довольно быстро портится. Лучше скушать его сразу же, свежим.

Первым делом возьмите сотейник или небольшую кастрюльку с толстым дном. Положите в нее кусочек сливочного масла и поставьте на плиту растапливаться, на медленный огонь. Пока мало тает, вымойте и обсушите сладкий перец. Чтобы соус получился зеленым, берите перец именно этого цвета. Разрежьте его на две части, удалите семена и перепонки. Затем нарежьте на небольшие произвольные кусочки и отправьте перец в сотейник к сливочному маслу.

Тушите перец на протяжении пяти минут, периодически помешивая. Затем добавьте к нему чеснок. Перед этим зубчики следует очистить и нарезать кубиками.

Обжаривайте на сливочном масле сладкий перец и чеснок еще несколько минут. Затем влейте к овощам сливки.

Тщательно все перемешайте и дождитесь, пока сливки начнут кипеть. Не забывайте помешивать содержимое кастрюльки, так как оно может пригореть в считанные секунды.

Как только на сливках появятся первые пузырьки воздуха, снимите кастрюльку с плиты. Дайте содержимому немного остыть. Затем превратите все в соус однородной консистенции при помощи погружного блендера.

Полученный соус верните на плиту на маленький огонь. Затем доведите его до кипения, всыпьте ложку обжаренной муки и посолите по вкусу.

Тщательно размешайте соус, чтобы мука не взялась комочками, и снова доведите все до кипения.

Вымойте укроп и нарежьте его как можно мельче. Добавьте зелень в соус, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, остудите и подавайте к столу, разлив по соусницам.