ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО сливочного соуса: для грибов, курицы, пиццы, креветок, спагетти, макарон, морепродуктов

Соусы могут дополнить свершено любые блюда. С каждым из них оно сможет заиграть новыми красками. Более того, правильным и вкусным соусом вы можете исправить, казалось бы, совсем испорченное или безнадежное блюдо. Самыми популярными и вкусными считаются соусы, сделанные на основе сливок. О них и пойдет речь ниже.

Содержание этой статьи:

Cливочно-грибной соус для мяса и курицы

Это интересно: Как и сколько варить манную кашу без комочков на молоке и без молока + ТОП-6 пошаговых рецептов с ФОТО

Подлива к мясным блюдам
Подготовка
10 mins
Приготовление
20 mins
Общее время
30 mins
 

Универсальный и аппетитный соус, который отлично дополнит стейк, бифштекс, мясной рулет и многие другие подобные блюда. Отлично сочетается с любым видом мяса, будь-то свинина, говядина или баранина. Имеет приятный вкус и консистенцию. Подавать этот соус лучше горячим.

Блюдо: Appetizer
Кухня: American
Сервировка: 4
Калории: 220 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 400 гр Грибы
  • 2-3 шт Луковица
  • 350 мл Сливки
  • 2-3 ст. л. Сметана
  • 1/2 ч. л. Соль
  • 1 щепотка Перец
  • 2-3 ст. л. Растительное масло
Инструкция
  1. В состав соуса входят доступные и нехитрые ингредиенты. Они отлично сочетаются друг с другом, всегда продаются в ближайшем супермаркете или рынке. Поэтому вы сможете наслаждаться данным соусом в любое время года. Заранее подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления.

    Соус
  2. Для начала возьмите репчатый лук, очистите его от шелухи и вымойте. Обсушите луковицу и нарежьте на мелкие кубики. В сковороду влейте растительное масло без запаха, разогрейте его на среднем огне и пассеруйте до золотистого цвета нарезанный лук.

    Соус
  3. Грибы замочите в холодной воде, тщательно их промойте и обсушите. Затем нарежьте на кубики такого же размера, как и репчатый лук. Выложите грибы к пассерованному луку, перемешайте.

    Соус
  4. Обжаривайте грибы с луком на среднем огне. Они пустят много жидкости. Готовьте овощи, пока она полностью не испарится. На это уйдет около двадцати минут. Затем просолите и поперчите все по вкусу, тщательно перемешайте.

    Соус
  5. Обжаренные шампиньоны с луком переложите в чашу блендера.

    Соус
  6. Добавьте в чашу блендера к шампиньонам и луку сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Затем влейте половину от всей порции сливок.

    Соус
  7. При помощи обычного или погружного блендера взбейте шампиньоны, лук, сметану и сливки до однородной консистенции.

    Соус
  8. Перелейте получившуюся массу в кастрюльку, поставьте ее снова на плиту и включите огонь.

    Соус
  9. Огонь уменьшите до минимума, влейте оставшиеся сливки в кастрюлю. Затем все тщательно перемешайте и, не переставая это делать, прогрейте соус. Не давайте ему закипеть! Должны просто появиться первые пузырьки.

    Соус
  10. Готовый соус налейте в соусник и подавайте к столу. Будет вкусным, как горячим, так и холодным. Хранить соус можно в холодильнике несколько дней.

    Соус
Пищевая ценность
Подлива к мясным блюдам
Количество на порцию
Калорий 220
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Соус сливочный для пасты, спагетти и макарон

Читайте также: ТОП-6 самых вкусных салатов с кальмарами: пошаговые рецепты с ФОТО

Подлива для макаронных изделий
Подготовка
15 mins
Приготовление
25 mins
Общее время
40 mins
 

Если вы любите пасту или спагетти, то этот соус станет для вас находкой. Он отлично дополнит блюда из макарон. Забудьте про обычный кетчуп. Если вы хоть раз попробуете этот соус, он станет частым гостем на вашем столе.

Блюдо: Appetizer
Кухня: French
Сервировка: 4
Калории: 180 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 200 гр Сливки
  • 50 гр Масло сливочное
  • 100 гр Сыр пармезан
  • 1 ч. л. Соль
  • по вкусу Перец
  • по вкусу Сухие травы
Инструкция
  1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Будет удобно, если в процессе приготовления они уже будет под рукой.

    Соус
  2. Поставьте на плиту сковородку. Разогрейте ее, уменьшите огонь до минимума и положите в сковороду кусочек сливочного масла. Дождитесь, пока он полностью растопится.

    Соус
  3. Возьмите кусок пармезана и натрите его на крупной терке или измельчите его в блендере.

    Соус
  4. Выложите натертый сыр к растопленному маслу. Затем влейте туда же сливки, посолите, поперчите по вкусу. Также добавьте сухие травы. Тщательно все перемешайте и томите соус около пяти минут. Он должен стать полностью однородным.

    Соус
  5. Готовым соусом поливайте макароны в тарелке или же подавайте его отдельно, в соуснике. Также в него очень вкусно макать хлеб или гренки.

    Соус
Пищевая ценность
Подлива для макаронных изделий
Количество на порцию
Калорий 180
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Сливочный соус для пиццы или гренок

Читайте также: Канапе на праздничный стол. ТОП-3 рецептов с пошаговыми ФОТО. Канапе на шпажках, простые, фруктовые, детские

Полива для хлеба
Подготовка
15 mins
Приготовление
15 mins
Общее время
30 mins
 

Очень пикантный ароматный соус. Он отлично подойдет в качестве альтернативы кетчупу для пиццы. Просто смажьте им тесто и выложите поверх начинку. Самый простой вариант — приготовить гренки или сухарики и просто макать их в этот соус.

Блюдо: Appetizer
Кухня: American
Сервировка: 4
Калории: 160 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 1 зубчик Чеснок
  • 2 ст. л. Петрушка
  • 1 ст. л. Укроп
  • 2 ст. л. Лук зеленый
  • 1 ч. л. Орегано
  • 1/2 ч. л. Паприка
  • 1 щепотка Перец кайенский
  • 1 стакана Майонез
  • 1/2 стакана Сметана
  • 1/2 стакана Сливки
  • по вкусу Соль, перец
Инструкция
  1. Очистите зубчики чеснока от шелухи. Затем положите их на разделочную доску, порубите ножом. Сверху присыпьте солью. Лучше, если она будет крупной морской.

    Соус
  2. При помощи вилки тщательно разомните кусочки чеснока с солью.

    Соус
  3. Делать это нужно до тех пор, пока чеснок не превратится в более или менее однородную смесь.

    Соус
  4. Возьмите тарелочку или мисочку, в которой будете делать соус, и переложите туда толченый чеснок с солью.

    Соус
  5. Зеленый свежий укроп вымойте, обсушите. Отделите зелень от твердого основания, нарубите ее мелко ножом.

    Соус
  6. Теперь проделайте все то же самое с петрушкой. Зелень старайтесь измельчить как можно тщательнее.

    Соус
  7. Измельченные петрушку и укроп положите в миску к толченому с солью чесноку.

    Соус
  8. Перышки зеленого лука вымойте, обсушите. Нарежьте их зеленую часть острым ножом и отправьте к остальным ингредиентам. Затем добавьте к зелени и чесноку любые специи по вашему вкусу.

    Соус
  9. Добавьте в миску сметану и майонез. Если вы хотите, чтобы соус получился нежирным, то возьмите сметану с десятипроцентным содержанием жира и легкий салатный маникюр.

    Соус
  10. Теперь тщательно все перемешайте при помощи ложки или лопатки.

    Соус
  11. Теперь введите в соус сливки. Они также бывают разной степени жирности. Чем выше показатель, тем гуще сливки. Поэтому таким образом вы сможете регулировать густоту соуса.

    Соус
  12. Попробуйте соус и оцените его на количество специй и соли. Затем добавьте, если нужно, специй, тщательно все перемешайте. Поставьте соус в холодильник, чтобы он остыл.

    Соус
  13. Готовый соус достаньте из холодильника, разлейте по пиалкам и подавайте к столу. Хранить соус можно несколько дней, он довольно быстро портится. Лучше скушать его сразу же, свежим.

    Соус
Пищевая ценность
Полива для хлеба
Количество на порцию
Калорий 160
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Зеленый сливочный соус к рыбе, креветкам и морепродуктам

Это интреесно: Кекс в кружке в микроволновке за 5 минут: ТОП-5 пошаговых рецептов с ФОТО

Подлива с перцем
Подготовка
10 mins
Приготовление
30 mins
Общее время
40 mins
 

Отличный сливочный вкус соуса, дополненный зеленью, подойдет для большинства блюд. Особенно хорошо он сочетается с любым видом рыб, а также морепродуктами. Вы можете дополнить им креветки, моллюски, осьминога или кальмара. Отличным перекусом станут крабовые палочки, которые можно макать в зеленый сливочный соус.

Блюдо: Appetizer
Кухня: American
Сервировка: 4
Калории: 230 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 25 гр Сливочное масло
  • 1 шт Перец сладкий зеленый
  • 1 зубчик Чеснок
  • 250 мл Сливки 20-22%
  • 5 гр Мука кукурузная
  • 1/2 ч. л. Соль
  • 10 гр Укроп
  • 1/4 ч. л. Перец черный молотый
Инструкция
  1. Первым делом возьмите сотейник или небольшую кастрюльку с толстым дном. Положите в нее кусочек сливочного масла и поставьте на плиту растапливаться, на медленный огонь. Пока мало тает, вымойте и обсушите сладкий перец. Чтобы соус получился зеленым, берите перец именно этого цвета. Разрежьте его на две части, удалите семена и перепонки. Затем нарежьте на небольшие произвольные кусочки и отправьте перец в сотейник к сливочному маслу.

    Соус
  2. Тушите перец на протяжении пяти минут, периодически помешивая. Затем добавьте к нему чеснок. Перед этим зубчики следует очистить и нарезать кубиками.

    Соус
  3. Обжаривайте на сливочном масле сладкий перец и чеснок еще несколько минут. Затем влейте к овощам сливки.

    Соус
  4. Тщательно все перемешайте и дождитесь, пока сливки начнут кипеть. Не забывайте помешивать содержимое кастрюльки, так как оно может пригореть в считанные секунды.

    Соус
  5. Как только на сливках появятся первые пузырьки воздуха, снимите кастрюльку с плиты. Дайте содержимому немного остыть. Затем превратите все в соус однородной консистенции при помощи погружного блендера.

    Соус
  6. Полученный соус верните на плиту на маленький огонь. Затем доведите его до кипения, всыпьте ложку обжаренной муки и посолите по вкусу.

    Соус
  7. Тщательно размешайте соус, чтобы мука не взялась комочками, и снова доведите все до кипения.

    Соус
  8. Вымойте укроп и нарежьте его как можно мельче. Добавьте зелень в соус, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, остудите и подавайте к столу, разлив по соусницам.

    Соус
Пищевая ценность
Подлива с перцем
Количество на порцию
Калорий 230
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: Сливочный соус: пошаговый рецепт

Сливочный соус. Простые рецепты от wowfood.club

Сливочный соус, наверное, самый элементарный его вариант. Своим исключительно мягким, ненавязчивым вкусом дополнит любое блюдо из куриного мяса. Предупрежу сразу, о низкокалорийном диетическом соусе здесь речь не идет.

6 Общий Балл
Приготовить сливочный соус

Соус на основе сливок подойдет ко многим блюдам. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, грибами, а также макаронными изделиями. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Время приготовления
3
Калорийность блюда
7
Стоимость
4
Праздничность
7
Плюсы
  • Нежный сливочный вкус
  • Универсальный. Подходит для многих блюд
Минусы
  • Плохо хранится
  • Калорийный
Добавить свой отзыв

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль