Канапе на праздничный стол. ТОП-3 рецептов с пошаговыми ФОТО. Канапе на шпажках, простые, фруктовые, детские

Канапе — отличная закуска, которая будет актуальна на любом праздничном столе, а особенно на фуршете. Гости могут взять себе на тарелку несколько разных видов этих мини-бутербродов. Они станут отличной закуской под любые напитки. Сами же канапе могут быть мясными, рыбными, сырными, овощными или вообще сладкими, фруктовыми.

Содержание этой статьи:

Канапе для праздничного стола

Читайте также: Пицца в домашних условиях в духовке: ТОП-9 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

4 вида закусок
Подготовка
10 mins
Приготовление
30 mins
Общее время
40 mins
 

Что может быть лучше, чем огромная тарелка ассорти из канапе? Удивите своих гостей, пусть выберут для себя закуску на любой вкус. Они не смогут не оценить ваши старания.

Блюдо: Snack
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 20
Калории: 330 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 13 шт Хлеб чёрный
  • 4 шт Белый хлеб
  • 6 шт Сельдь солёная филе
  • 14 шт Колбаса московская
  • 4 шт Колбаса докторская
  • 7 шт Твёрдый сыр
  • 4 шт Помидор черри
  • 1/4 шт Репчатый лук красный
  • 1/2 шт Лимон
  • 7 шт Оливки чёрные
  • 5-6 шт Листья зелёного салата
  • 1 шт Укроп
  • 20-30 гр Сливочное масло
  • 1 шт Петрушка
Инструкция
  1. В состав этого рецепта входит три вида канапе. Первым делом разрежьте на небольшие кусочки черный хлеб. Они могут быть квадратными или прямоугольными. Смажьте кусочки хлеба сливочным маслом.

    Канапе
  2. Соленую сельдь нарежьте на небольшие кусочки. Если вы филируете рыбу самостоятельно, не забудьте достать из нее все кости, чтобы никто ими не подавился. Уложите на кусочки хлеба с маслом сельдь. Затем очистите лук, вымойте его и нарежьте полосками (скибочками). Можно использовать не репчатый, а белый салатный, он меньше горчит. Также будет хорош фиолетовый крымский лук. Репчатый можно предварительно замариновать в смеси уксуса и воды.

    Канапе
  3. Лимон вымойте и обсушите. Нарежьте его кружочками. Каждый кружочек разделите на четыре или три сектора. Затем выложите дольки лимона на сельдь. Также промойте и обсушите зелень укропа. Отщипните немного от пучка и разложите зелень поверх других ингредиентов на хлебе. После этого закрепите бутерброд шпажками или зубочистками.

    Канапе
  4. Приступайте к приготовлению второго вида канапе. Возьмите кусочки белого хлеба и вырежете при помощи круглой формы из них основу для канапе.

    Канапе
  5. Промойте и обсушите листья салата. Выложите его на хлеб, слегка придавливая ладонью. Докторскую или вареную колбасу нарежьте очень тонкими кружочками. Каждый из них сложите в четыре раза и выложите на листья салата.

    Канапе
  6. Промойте и обсушите помидоры черри. Затем нанижите их на шпажки. После помидора проткните по листику петрушки. Затем шпажки с петрушкой и помидорами вонзите в бутерброды из хлеба, салата и колбасы.

    Канапе
  7. Приступайте к третьему виду канапе. Для основы понадобится круглый черный хлеб, вырежете его формочкой. Этой же формочкой вырежете кружки такого же, как хлеб, размера из твердого сыра. Уложите эти кружочки на хлеб.

    Канапе
  8. Поверх сыра выложите кусочки листьев салата. Затем тонко нарежьте московскую колбасу или салями, красиво сложите ее и закрепите ее шпажками, на которые следует нанизать черные оливки.

    Канапе
  9. Все три вида канапе положите на красивое большое блюдо и украсьте все зеленью. Подавайте закуску, украсив все зеленью. Приятного аппетита!

    Канапе
Пищевая ценность
4 вида закусок
Количество на порцию
Калорий 330
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Канапе из фруктов

Это интересно: Диетические блюда: ТОП-10 лучших пошаговых рецептов меню для похудения с ФОТО

Сладкая закуска
Подготовка
10 mins
Приготовление
10 mins
Общее время
20 mins
 

Канапе из фруктов можно подать с шампанским или вином. Они будут актуальны в конце фуршета, когда будет накрыт сладкий стол. Также неплохо подавать такие канапе на детском празднике, так как малыши очень любят сладкие фрукты.

Блюдо: Dessert
Кухня: French
Сервировка: 20
Калории: 120 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 3 шт Яблоко
  • 4 шт Киви
  • 200 гр Ананас консервированный
  • 200 гр Клубника
  • 200 гр Виноград
  • 200 гр Голубика
Инструкция
  1. Возьмите спелые и сочные яблоки. Вымойте их и обсушите. Очистите кожуру. Затем разрежьте на две части, достаньте семена. Нарежьте яблоко на дольки, а дольки — на небольшие кусочки, которые удобно сразу класть в рот.

    Канапе
  2. Киви почистите от шкурки, разрежьте на пластинки около сантиметра шириной и разделите на небольшие дольки эти получившиеся кружочки.

    Канапе
  3. Промойте ягоды очень тщательно, так как в клубнике может остаться песок. Для этого ее лучше замочить в миске в холодной воде. Голубику также вымойте. У клубники удалите хвостики.

    Канапе
  4. Вымойте гроздь винограда и оберите с нее ягоды. Выбирайте сладкий сорт, цвет не важен. Для красоты лучше отдать предпочтение темному винограду, он будет смотреться ярко и контрастно. В идеале, это должен быть кишмиш, без косточек.

    Канапе
  5. Откройте банку с консервированными ананасами. Слейте лишнюю жидкость, откиньте кусочки фруктов на дуршлаг. Если ананас нарезан кольцами, то его следует разделить на более мелкие части.

    Канапе
  6. Теперь приступайте к завершающему этапу. Для этого возьмите длинные шпажки и нанижите на них по очереди все ингредиенты в таком порядке: виноград, голубика, киви, яблоко, ананас, клубника. Готовые канапе выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Канапе
Пищевая ценность
Сладкая закуска
Количество на порцию
Калорий 120
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

Ассорти из канапе

Читайте также: Салат «Мимоза»: ТОП-4 пошаговых рецептов с ФОТО. Мимоза с консервой, классическая, с сайрой, сыром, рисом

5 видов новогодних закусок
Подготовка
10 mins
Приготовление
20 mins
Общее время
30 mins
 

Отличный вариант холодных закусок для Новогодней ночи. Гости всегда смогут «заморить червячка», пока готовится основное блюдо или десерт. А если вы собрались провести фуршет, то без канапе вам точно не обойтись. Эти мини-бутерброды — отличный формат для любой вечеринки.

Блюдо: Snack
Кухня: Mediterranean
Сервировка: 20
Калории: 290 kcal
Автор: Яна Горностаева
Ингридиенты
  • 150 гр Лосось соленый или копченый (для 1 и 2 варианта)
  • 150 гр Сыр творожный (для 1 и 2 варианта)
  • 3 ст. л. Сок лимона (для 1 и 2 варианта)
  • 1/2 ч. л. Васаби (для 1 и 2 варианта)
  • 2 шт Огурец свежий (для 1 и 2 варианта)
  • 2 шт Яйцо вареное (для 1 и 2 варианта)
  • 1/2 ч. л. Паприка (для 1 и 2 варианта)
  • 4 шт Зелень (для 1 и 2 варианта; по желанию для декора)
  • 100 гр Филе сельди (для 3 варианта)
  • 1 шт Помидор (для 3 варианта)
  • 1 шт Лук-шалот (для 3 варианта)
  • 1 ч. л. Каперсы (для 3 варианта)
  • 1 ст. л. Сок лимона (для 3 варианта)
  • 3 ломтика Хлеб (для 3 варианта)
  • 50 гр Сыр творожный (для 3 варианта)
  • 4 капли Табаско (для 3 варианта)
  • 100 гр Сыр козий (для 4 варианта)
  • 3 ст. л. Сыр творожный (для 4 варианта)
  • 1,5 ст. л. Каперсы (для 4 варианта)
  • 2 ст. л. Зелень порезанная (для 4 варианта)
  • 1 ст. л. Сок лимона (для 4 варианта)
  • 4 ломтика Лосось соленый (для 4 варианта)
  • 4 ломтика Хлеб (для 4 варианта)
  • 4 шт Зелень (для 4 варианта; по желанию для декора)
  • 2 шт Картофель вареный (для 5 варианта)
  • 1 шт Свекла вареная (для 5 варианта)
  • 100 гр Филе сельди (для 5 варианта)
  • 1 шт Лук-шалот (для 5 варианта)
  • 1 ст. л. Сливки жирные (для 5 варианта)
  • 1 ст. л. Уксус (для 5 варианта)
  • 1/2 ст. л. Сахар (для 5 варианта)
  • по вкусу Соль (для 5 варианта)
Инструкция
  1. Начнем приготовления ассорти из канапе с приготовления соуса для первого и второго варианта блюда. Он в этих канапе одинаковый. Вымойте огурцы и нарежьте часть кружочками, а часть тонкими прямоугольными слайсами.

    Канапе
  2. Чтобы получился соус, в миску или тарелку добавьте творожный сыр и положите к нему васаби. Капнете несколько капель лимонного сока. Тщательно разотрите все вилкой до полной однородности.

    Канапе
  3. Полученный соус выложите на кружочки огурца. Максимально разравняйте его на поверхности овоща при помощи ложки.

    Канапе
  4. Сверните ломтики соленой красной рыбы и положите на край слайса из огурца. Заверните его, как улитку.

    Канапе
  5. Положите свернутый трубочкой огурец с лососем на смазанный кружок соусом. Проткните все зубочисткой. Лучше, если она будет с тематическим новогодним декором. Первый вариант канапе готов.

    Канапе
  6. Для второго варианта вам необходимо отварить яйца. Для этого сырые сложите в кастрюльку, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Как только вода закипит, варите яйца вкрутую около десяти минут. Затем остудите под ледяной водой и очистите от скорлупы. Разрежьте яйца на две части, достаньте и удалите желток.

    Канапе
  7. Выложите на каждую половинку белка слайс сырого огурца. Сверху добавьте немного соуса из творожного сыра с васаби и лимонным соком.

    Канапе
  8. Сложите красную рыбку в виде розочки или любым другим удобным для вас способом. Положите лосося на творожный крем. Скрепите все шпажкой, проткнув все ингредиенты насквозь. Второй вариант канапе готов.

    Канапе
  9. Для третьего варианта вам понадобятся ломтики серого хлеба. Они должны быть небольшие. Лучше всего подсушить ломтики в духовке или в тостере.

    Канапе
  10. Смажьте каждый ломтик творожным сыром. Не жалейте сыра, он не испортит вкус канапе, а наоборот — придаст особую нежность и сливочный вкус.

    Канапе
  11. Нарежьте мелкими кубиками филе сельди. Вымойте и обсушите томат. Лук шалот почистите и промойте. Овощи нарежьте такими же кусочками, как сельдь, и перемешайте все ингредиенты.

    Канапе
  12. К селедке, луку и помидорам бросьте немного каперсов. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    Канапе
  13. Получившуюся смесь аккуратно выложите на подсушенный хлеб с творожным сыром. Третий вариант канапе готов.

    Канапе
  14. Для четвертого варианта возьмите ломтики серого хлеба и прорежьте в них кружки.

    Канапе
  15. Сделайте еще один соус. Для него смешайте творожный и козий сыр. Добавьте к ним нарубленную зелень и немного лимонного сока. Все тщательно перемешайте.

    Канапе
  16. Не жалея, толстым слоем, намазывайте соус на кружочки хлеба.

    Канапе
  17. Филе лосося или семги нарежьте на мелкие кусочки, выложите рыбу поверх сырной массы. Это будет четвертый вариант канапе.

    Канапе
  18. Для последнего варианта канапе вам понадобится отварной картофель. Очистите его от кожуры и нарежьте на толстые кружочки.

    Канапе
  19. В пиалку влейте уксус, добавьте в него сахар. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе минут на двадцать.

    Канапе
  20. Отварную свеклу нарежьте кусками и взбейте погружным блендером. Потом влейте к ней сливки и взбейте еще раз до полной однородности.

    Канапе
  21. Взбитую со сливками свеклу выложите на кружочки отварного картофеля.

    Канапе
  22. Поверх свеклы выложите кусочки филе сельди и немного маринованного лука. Скрепите все шпажкой. Третий вариант канапе готов.

    Канапе
  23. Выложите все пять вариантов на блюдо, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Канапе
Пищевая ценность
5 видов новогодних закусок
Количество на порцию
Калорий 290
* Процент дневной нормы основанной на диете в 2000 калорий.
вернуться к меню ↑

ВИДЕО: 5 видов канапе на праздничный стол

5 видов Канапе на праздничный стол

5 видов #Канапе на праздничный стол. Мини бутерброды на шпажках | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

9 Общий Балл
Приготовить канапе

Канапе — это идеальная закуска. Под горячительные напитки можно сделать мини-бутербродики с рыбкой, мясом, овощами. Под вино и шампанское подойдут фруктовые канапе. Для вас мы собрали самые интересные рецепты. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Время приготовления
3
Калорийность блюда
4.5
Стоимость
6
Праздничность
10
Плюсы
  • Красиво выглядят на столе
  • Можно комбинировать различные
  • Подходят для фуршета
Минусы
  • Буквально "улетают" со стола
  • Быстро обветриваются на столе
Добавить свой отзыв

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить ответ

Ваша общая оценка

slovami.net
Зарегистрировать новую учетную запись
Сбросить пароль