Пицца в домашних условиях в духовке: ТОП-9 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Для начинки вы можете брать любые понравившиеся вам продукты. Экспериментируйте, чтобы подобрать незабываемый вкус и аромат!

Возьмите миску и положите в нее сметану и майонез. Затем вбейте туда же сырые куриные яйца. Возьмите венчик и взбейте все ингредиенты до однородности.

Муку просейте через сито. Добавьте ее в миску к остальным ингредиентам.

Замесите тесто. Удобнее всего это делать тем же венчиком, ложкой или вилкой. Консистенция теста должна быть жидковатой. Такой, будто вы будете печь кексы.

Теперь пришла очередь начинки. Колбаску нарежьте тонкими кружочками. Будет хорошо, если вы возьмете подкопченную колбаску или сосиски. Они придадут блюду аппетитный аромат.

Томаты вымойте и тонко нарежьте полукольцами.

Возьмите сковородку без ручки или же форму для запекания. Смажьте ее жиром или растительным маслом. Выложите в форму тесто, хорошенько разравняйте его лопаткой.

На тесто выложите полукольца томатов. Сверху положите и равномерно распределите кружочки колбаски.

Твердый сыр любого сорта (отлично подойдет Российский и Гауда) натрите на крупной терке. Затем присыпьте сыром начинку пиццы. Духовку разогрейте до двухсот двадцати градусов и выпекайте в ней пиццу десять минут.

Нарубите зеленый лук. Достаньте пиццу из духовки, присыпьте зеленью и подавайте к столу, пока сыр остается горячим и расплавленным.

Подготовьте ингредиенты для пиццы. Начинка может быть любой. В этом рецепте используются продукты для классической Маргариты. Но вы можете добавить колбаски, сосиски, мясо и любые другие ингредиенты.

Для начала займитесь тестом. Для его приготовления налейте в миску небольшое количество теплой воды и добавьте в нее сухие дрожжи. Лучше всего использовать моментального приготовления. Вода не должна быть слишком горячей. В противном случае, тесто просто не подойдет.

Буквально через пять минут дрожжи должны начать свое действие. На поверхности появятся пузыри. Влейте в миску оливковое масло, добавьте соль и сахар. Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось кристаллов.

Получившуюся смесь перелейте в посуду побольше. Муку просейте через сито, чтобы избавиться от мусора и комочков. Затем частями введите ее в дрожжевую смесь. Аккуратно вымешивайте тесто лопаткой. Оно должно получиться довольно жидким. Не пугайтесь, так и должно быть. Это залог воздушной и мягкой основы для пиццы в будущем.

Получившееся тесто скатайте в шар. Стенки мисочки смажьте оливковым маслом. Таким образом, вы сможете извлечь тесто из посуды очень легко, когда оно подойдет.

Накройте миску крышкой, полотенцем или оберните пищевой пленкой. Затем поставьте тесто в теплое место. Можно оставить его в духовке, разогретой до 40-50 градусов. Через час-полтора тесто должно увеличиться в два раза.

Пока тесто подходит, у вас есть возможность заняться начинкой. Первым делом вымойте томаты. Тонко их нарежьте кружочками.

Сыр натрите на терке. В этом рецепте используется два вида — Пармезан и Моцарелла. Они отлично сочетаются между собой. Натертые сыры сложите в мисочку и перемешайте.

Чеснок очистите от шелухи. Зубчики нарежьте при помощи острого ножа на тонкие пластинки.

Рабочую поверхность щедро присыпьте мукой. Затем извлеките из миски ровно половину текста для пиццы.

Раскатайте тесто при помощи скалки в тонкий пласт. Вы может придать ему абсолютно любую форму.

Сверху тесто следует сбрызнуть оливковым маслом. Сделать это намного проще, если перелить его в специальный пульверизатор. Если же у вас такого под рукой нет, то просто сбрызните тесто из бутылки и распределите масло при помощи силиконовой кисточки.

На тесто равномерно выложите слайсы чеснока. Можно слегка их вдавить в него.

Затем поверх чеснока положите кружочки помидоров. Щедро присыпьте их смесью Пармезана и Моцареллы. Не жалейте сыра, иначе пицца получится сухой.

Духовку разогрейте до двухсот пятидесяти градусов. Затем выложите пиццу на застеленный пергаментом для запекания противень. Поставьте блюдо в духовку и готовьте, пока на сыре не образуется легкая корочка. Для этого понадобится около десяти-пятнадцати минут.

Готовую пиццу достаньте из духовки. Переложите ее на блюдо, украсьте листочками базилика. Подавайте к столу немедленно, пока она не остыла.

Для начала займитесь тестом. Для его приготовления понадобится теплая вода. Влейте ее в миску и добавьте дрожжи. Если вода будет слишком горячей, то они не подействуют. Холодная вода также губительно отразиться на опаре.

В отдельную мисочку просейте через сито муку и смешайте ее с солью. Сделайте е в муке небольшое углубление. Как только дрожжи начали действовать, и вода стала пениться, влейте смесь в углубление в муке.

Замесите тесто. Добавьте в него столовую ложку оливкового масла. Начинайте вымешивать тесто руками. Оно должно стать очень эластичным и не должно прилипать к ладоням. Готовое тесто положите в смазанную маслом миску и оставьте под пленкой подниматься на несколько часов.

Пока тесто поднимается, займитесь начинкой и соусом. Для последнего в чашу блендера поместите нарезанные томаты, очищенные зубчики чеснока, соль, перец, травы, перец острый и сладкую паприку. Затем тщательно взбейте все до однородной консистенции.

В сковороду влейте столовую ложку растительного масла. Разогрейте его на плите. Выложите в не томатную пасту и получившийся соус. На среднем огне, постоянно помешивая, выпаривайте соус, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Когда тесто подойдет, разделите его на две части. Одну раскатайте в тонкий пласт и перенесите ее на пергамент для запекания, которым необходимо предварительно застелить противень.

Духовку поставьте на двести пятьдесят градусов. Пока вы будете дальше готовить, она как раз разогреется. Затем смажьте тесто полученным соусом. Не жалейте, чтобы пицца была сочной.

Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Вы можете использовать любой вид. Лучше всего подойдет салями или копченая.

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Вообще, для пиццы всегда используют Моцареллу. Но вы можете сделать смесь сыров или же использовать любой другой сыр.

Щедро притрусите пиццу поверх томатной заправки тертым сыром. Затем равномерно распределите на нем кружочки колбасы. Поставьте пиццу в духовку и запекайте десять минут. Подавайте, пока она остается горячей.

Щедро притрусите пиццу поверх томатной заправки тертым сыром. Затем равномерно распределите на нем кружочки колбасы. Поставьте пиццу в духовку и запекайте десять минут. Подавайте, пока она остается горячей.

Первым делом подготовьте все ингредиенты, чтобы они находились у вас под рукой. Так готовить будет проще и процесс пойдет быстрее.

Просейте муку через сито на рабочую поверхность. Таким образом, она насытится кислородом, и выпечка будет мягкой и воздушной. Смешайте муку с солью и сделайте в ней углубление.

В подходящую емкость влейте немного теплой воды. Разведите в ней дрожжи быстрого действия. Добавьте к ним сахар, размешайте и дайте постоять в тепле двадцать минут, чтобы на поверхности образовалась пенка.

Дрожжевой раствор влейте в углубление, сделанное в муке. Возьмите вилку и начинайте вмешивать в жидкость муку.

Вводите муку аккуратно. Жидкость не должна вылиться через край. Вы можете замешивать тесто в несколько этапов, с перерывами.

Затем смажьте руки растительным маслом, чтобы к ним не прилипало тесто. Начните замешивать его.

После того как тесто станет гладким и однородным, его нужно оставить подходить. Для этого смажьте растительным маслом дно и стенки миски (тогда вы сможете беспрепятственно достать тесто из нее), скатайте тесто в шар и выложите его в миску. Накройте крышкой, полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте подходить на несколько часов.

Пока тесто подходит, приготовьте соус для вашей пиццы. В сотейнике закипятите воду. Бланшируйте в ней томаты. Очистите зубчики чеснока, измельчите их вместе с листочками базилика.

Томаты после кипятка окуните в ледяную воду. Снимите с них шкурку. При помощи блендера превратите помидоры в однородную томатную массу.

Возьмите сотейник с толстым дном. Поставьте его на плиту на медленный огонь. Вылейте в сотейник томатное пюре и уваривайте его до загустения. Добавьте к пюре чеснок, базилик, сушеный орегано и любые другие специи по вкусу. Если вы предпочитаете острые блюда, то можете положить немного перца чили. Для насыщенности соуса можете добавить в него томатную пасту.

Теперь подготовьте все ингредиенты для начинки. Измельчите их, нарезав на кусочки.

На крупной терке натрите Моцареллу. Так как чаще всего этот сыр продается в рассоле, то он получится слишком влажным. Чтобы избавиться от лишней жидкости, разложите сыр на бумажные полотенца.

Когда тесто подойдет и увеличится в несколько раз, разделите его на три части. Затем раскатайте один кусочек в пласт около трех миллиметров толщиной. Делать это следует на пергаменте для запекания.

Раскатанное тесто смажьте при помощи силиконовой кисточки оливковым маслом. Также это можно сделать, сбрызнув тесто маслом из пульверизатора.

Затем выложите на тесто томатный соус и тщательно распределите его ложкой, чтобы не осталось просветов. Не перестарайтесь, иначе тесто плохо пропечется и будет влажным.

Теперь черед начинки. Тут свобода для экспериментов. Отлично подходит колбаски, грибы, лук, сладкий перец. Вы можете выбрать самые любимые компоненты.

Щедро присыпьте пиццу тертой Моцареллой. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов. Поставьте в нее пиццу и запекайте десять минут. Следите, чтобы сыр не подгорел.

Готовую пиццу достаньте из духовки, слегка остудите и выложите на блюдо. Разрежьте ее на восемь или больше кусков специальным ножом. По желанию, украсьте пиццу свежей зеленью и подавайте к столу.

Займемся тестом! Для этого в миску влейте теплую воду, оливковое масло, всыпьте сахар, соль и дрожжи. Перемешайте все ложкой и дайте смеси постоять. На поверхности воды должна появиться пенка.

В миску подходящего размера просейте муку несколько раз через сито. Таки образом она насытится кислородом. Сделайте в муке углубление. Влейте в него дрожжевую смесь. Замесите тесто сначала вилкой, а потом руками, выложив его на рабочую поверхность. При необходимости, подсыпайте муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не прилипающим к ладоням.

Тесто снова переложите в миску, смазав ее растительным маслом. Поставьте тесто подходить в теплое место, тем временем займитесь начинкой. Для нее отварите до готовности куриное филе. Остудите его и порвите на волокна руками. Нарежьте колбасу или сосиски на кружочки. Грибы нашинкуйте пластинками. Твердый сыр натрите на терке.

Теперь пришла очередь соуса. Для него смешайте столовую ложку томатной пасты со стаканом чистой воды. Также можно использовать томатный сок или взбитые помидоры. Добавьте по вкусу специи, соль и сахар. Тщательно все перемешайте.

Подошедшее тесто разделите на три части. Каждую из них раскатайте скалкой максимально тонко и выложите на противень, застеленный пергаментом для запекания.

Каждый кусок теста смажьте томатным соусом. Выложите на одну из пицц курицу и грибы, на вторую — колбаски. Присыпьте все щедро тертым сыром. Разогрейте духовку до двухсот градусов и поочередно выпекайте в ней пиццы по пятнадцать минут каждую.

Готовые пиццы разрежьте на кусочки ножом и подавайте к столу, пока они не остыли.

Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой.

Так как в этом рецепте используется готовое тесто для пиццы, то вы можете сразу же приступить к приготовлению соуса. Тесто можно купить в магазине, а также можно быстро приготовить самому. Для соуса вам необходимо положить в чашу блендера томаты, добавить к ним очищенные зубчики чеснока и специи. Затем тщательно взбейте все до однородности.

Возьмите форму для запекания необходимого диаметра, раскатайте по ее размеру тесто как можно тоньше. Смажьте тесто томатным соусом, равномерно распределив его ложкой.

Нарежьте балык или ветчину тонкими ломтиками. Выложите мясо на соус. Затем натрите на терке твердый сыр и щедро присыпьте все им.

Колбаски нарежьте кусочками, томаты полукольцами, а грибы — пластинками. Все ингредиенты равномерно распределите по сыру.

Разогрейте духовку до двухсот градусов и поставьте в нее пиццу. Запекайте десять минут до полной готовности, чтобы сыр хорошенечко расплавился.

Готовую пиццу достаньте из духовки, присыпьте ее рубленой зеленью, разрежьте на куски и подавайте горячей к столу. Приятного аппетита!

Для приготовления теста возьмите миску, вбейте в нее сырые куриные яйца, влейте сметану и майонез. Тщательно все взбейте венчиком до полной однородности. Затем частями добавляйте просеянную муку, не переставая взбивать. У вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, как на маффины.

Противень для запекания смажьте растительным маслом и выложите на него тесто. Равномерно распределите его ложкой. Быстрота и простота этого рецепта заключается в том, что вам не придется возиться с дрожжевым тестом, как в классическом рецепте пиццы.

Выложите на тесто томатный соус или томатную пасту. Аккуратно распределите ее по всей поверхности и присыпьте любимыми специями или травами. Можно купить в магазине готовую смесь «для пиццы».

Начинку можно класть любую. В этом случае использовалась овощная смесь со стручковой фасолью. Овощи очень полезны для здоровья. Если вы берете замороженные, то предварительно их надо разморозить и обсушить. Выложите начинку поверх теста.

Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов. Поставьте в нее пиццу и запекайте восемь минут. Тем временем, натрите на терке твердый сыр. Достаньте пиццу из духовки, щедро присыпьте тертым сыром. Снова отправьте запекаться, пока сыр полностью не расплавится.

Готовую пиццу достаньте из печки, остудите и присыпьте рубленым укропом или любой другой зеленью. Подавайте к столу, пока сыр остается «тягучим».

Как и в любом рецепте пиццы, приготовление следует начать с теста. Для него в мисочку влейте теплую водичку, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Тщательно все размешайте и поставьте в теплое место, чтобы активировать дрожжи. Через двадцать минут на жидкости образуется пенка.

Как только дрожжи подействуют, просейте муку и частями введите ее в жидкость. Затем аккуратно замесите гладкое и эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и поставьте в теплое место подходить.

Возьмите небольшой сотейник, влейте в него сироп, добавьте бальзамик. Затем поставьте посуду на плиту, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите соус, пока он не загустеет. Для этого понадобится около пятнадцати-двадцати минут. Чтобы оттенить вкус соуса, вы можете добавить в него немного специй.

Возьмите сковороду с толстым дном. Лук очистите и вымойте. Нарежьте его полукольцами. Выложите его на сухую сковородку. Обжаривайте на среднем огне, пока он не станет мягким и не приобретет коричневатый оттенок. Затем влейте в сковороду немного питьевой воды, выпарите ее, постоянно помешивая лук. Добавьте немного растительного или сливочного масла, посолите. Обжаривайте еще несколько минут. Лук должен стать красивого золотистого цвета.

Присыпьте рабочую поверхность мукой. Подошедшее тесто раскатайте в пласт, как можно тоньше. Наколите его вилкой в нескольких местах. Затем полейте оливковым маслом и распределите его по всей поверхности при помощи силиконовой кисточки.

Возьмите белый или синий инжир. Вымойте его и обсушите. Нарежьте фиги дольками. Распределите инжир, обжаренный лук на раскатанном тесте. Затем покрошите руками козий сыр и добавьте его к начинке. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее пиццу и выпекайте ее до золотистой корочки. Готова она будет минут через десять-пятнадцать, это зависит от мощности духовки.

Готовую пиццу достаньте из духовки. Пока пицца горячая, сбрызните ее заранее приготовленной заправкой из бальзамика и кленового сиропа. Она подчеркнет вкус ароматного сыра. По желанию, посыпьте рубленной рукколой или украсьте любой другой зеленью. Затем разрежьте пиццу на куски. Подавайте, пока она остается горячей.

Дрожжевое тесто разморозьте, если вы используете полуфабрикаты. Затем сделайте из бумаги или фольги конусы необходимого размера. Раскатайте тесто в жгут и обкрутите им конусы так, чтобы получились рожки.

Разогрейте духовку до двухсот градусов. Выложите конусы на противень для запекания, застелив его пергаментом. Запекайте тесто пятнадцать-двадцать минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Теперь очередь начинки. В готовые конусы, которые следует предварительно остудить, положите любую начинку по вашему вкусу. Идеально подойдет сыр и колбаски. Если хотите, чтобы начинка была горячей, запекайте трубочки в духовке еще пять минут.