Оладьи на кефире: пышные, на дрожжах, с содой, без яиц. ТОП-4 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Бекон нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками. Поставьте на плиту сковородку и хорошенько ее разогрейте. Выложите в сковороду кусочки бекона и обжарьте его до золотистого цвета. Масла наливать в сковородку не нужно, так как жирный бекон вытопиться сам.

Пока в сковороде обжаривается бекон, займитесь приготовлением теста. Для того возьмите большую глубокую миску, просейте в нее пшеничную муку высшего сорта. Добавьте сахар, соль и пищевую соду. Гасить ее не нужно, так как в состав теста входит кефир. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты. Кефир нагрейте до комнатной температуры и влейте к мучной смеси. Тщательно перемешайте все венчиком, чтобы в тесте не осталось комочков. Оставьте его в теплом месте минут на пять, чтобы на тесте появилась пена. Это значит, что сода вступила в реакцию с молочной кислотой кефира.

Достаньте из сковороды бекон шумовкой так, чтобы жир остался на ней. Выложите обжаренный бекон на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир. Затем положите бекон в тесто.

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Тесто готово!

Добавьте в сковородку, где жарился бекон, растительное масло без запаха. Набирайте ложкой тесто и выливайте его на поверхность сковородки, формируя круглые оладьи. Обжаривайте их с одной стороны пару минут, затем переверните и жарьте еще несколько минут. Проделывайте эту процедуру, каждый раз подливая масло в сковороду, пока не закончится тесто.

Готовые оладьи снимите со сковороды и сложите башенкой. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Первым делом подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Яблоки берите сладкие, но не переспевшие. Они должны быть плотными и сочными. Вымойте фрукты и обсушите.

Муку просейте несколько раз в миску, чтобы она насытилась кислородом. Добавьте к ней разрыхлитель и перемешайте. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду, тогда ее необходимо погасить уксусом или лимонным соком.

В смесь муки и разрыхлителя влейте пахту или сливки.

Вбейте в миску сырое куриное яйцо. При помощи венчика или вилки перемешайте все ингредиенты, чтобы в тесте не осталось комочков.

Дайте тесту немного постоять, чтобы из муки образовалась клейковина. Еще раз взбейте все при помощи венчика.

С яблока можно снять кожицу, а можно оставить ее. Нарежьте плоды на кружочки около полсантиметра толщиной. Возьмите формочку в виде звездочки и вырежьте в каждом кружочке яблока сердцевину.

Каждый кружочек яблока необходимо щедро окунуть в кляр.

Поставьте на плиту сковородку. Хорошенько разогрейте ее, уменьшите огонь до среднего. Влейте растительное масло без запаха. Выкладывание в сковороду яблоки в кляре и жарьте их минут пять.

Затем переверните оладьи и снова жарьте пару минут до золотистого цвета. Снимите оладьи с огня, выложите ан бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. Подавайте оладьи горячими, полив сиропом или вареньем.

Перышки зеленого лука вымойте и обсушите. При помощи острого ножа нарубите его как можно мельче.

Возьмите миску и положите в нее свиной фарш. Вы можете использовать готовый покупной фарш или же приготовить его самостоятельно. В этом случае возьмите кусок свинины, вымойте, обсушите его, зачистите от жилок и жира и перекрутите пару раз через мясорубку или же измельчите в фарш при помощи блендера. К фаршу в миску положите измельченный зеленый лук, вбейте сырое куриное яйцо, хлопья красного перца. Очистите зубчики чеснока, пропустите его через пресс или натрите на терке. Добавьте чеснок к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем сформируйте из получившейся массы небольшие плоские оладушки. Выложите их на тарелку или блюдо.

Возьмите две глубокие тарелки. В одну вбейте два сырых куриных яйца и взбейте их вилочкой до однородности. Во вторую тарелку насыпьте пшеничную муку.

Поставьте на плиту сковороду, влейте в нее растительное масло без запаха. На сильном огне разогрейте его. Затем уменьшите огонь. Возьмите оладушек и положите его во взбитые яйца. Затем обмакните со всех сторон. Выложите оладьи в кляре в сковороду с растительным маслом. Обжаривайте оладьи пять минут.

Затем переверните оладьи и снова обжаривайте их пару минут. При надобности добавляйте растительное масло. Оладушки должны стать золотистого цвета, с корочкой. Обжарьте все оладьи и выложите их на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Также их можно выложить на решетку, если вы не хотите использовать салфетки.

В отдельную посуду влейте соевый соус. Выложите оладьи на блюдо для подачи и присыпьте зеленым луком. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте необходимое количество молока. Оно может быть как жирным, так и обезжиренным. Напомним, что молоко можно заменить на воду, если вы хотите приготовить постное блюдо.

Молоко подогрейте в стеклянной миске. Оно не должно быть слишком горячим, иначе дрожжи в нем просто «умрут». К молоку добавьте сахарный песок и дрожжи. Сухие можно заменить на живые, при желании. Перемешайте ингредиенты и отставьте смесь в сторону, в теплое место, минут на пятнадцать.

Муку просейте несколько раз через сито, чтобы она насытилась кислородом. Тогда оладьи получатся еще пышнее и вкуснее. Добавьте муку в молочную смесь, когда на ней начнут появляться пузырьки и пена. Тщательно все перемешайте, чтобы в тесте не осталось комочков. Оставьте тесто в теплом месте на полчаса, чтобы оно подошло.

Через полчаса тесто должно увеличиться в полтора-два раза.

Поставьте сковороду на плиту и разогрейте на сильном огне. Влейте в нее рафинированное масло. Уменьшите огонь. Ложкой наливайте в сковороду тесто, формируя оладушки круглого или овального размера. Обжарьте их с одной стороны в течение пяти минут. Оладьи должны хорошо подняться. Затем переверните оладьи, добавив в сковороду немного растительного масла. Снова обжаривайте оладушки пару минут. Они должны стать золотистыми. Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончится тесто.

Готовые оладьи кушайте горячими. Подавайте их с вареньем, медом или медом. Приятного аппетита!