ТОП-10 рецептов овсяного печенья в домашних условиях пошагово с ФОТО

Мягкое масло выкладываем в глубокую посуду, добавляем сахарный песок и хорошо взбиваем венчиком.

Вбить в масляно-сахарную смесь яйцо и снова хорошо перемешать.

В отдельной посуде смешиваем все оставшиеся сухие ингредиенты: муку, соль, корицу, соду.

Постепенно всыпаем смесь в яично-масляную массу.

Добавляем к тесту овсяные хлопья.

Тщательно перемешиваем и даем тесту отдохнуть 15-20 минут при комнатной температуре.

Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем жирами (маслом или маргарином).

Из теста катаем ровные шарики (из полученного количества должно быть 10-12 шариков) и выкладываем их на противень на расстоянии 4 сантиметров друг от друга.

Немного приплюскиваем шарики сверху ладонью.

Ставим печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Когда печенье станет золотистого цвета – можно доставать (10-13 минут).

Остывшее печенье отлично подойдет для ежедневного чаепития!

Банан очищаем от кожуры, выкладываем в глубокую миску, разминаем вилкой или блендером.

Добавляем к банановому пюре яйцо и хорошо перетираем.

Всыпаем в бананово-яичную массу овсяные хлопья.

Хорошо вымешиваем, добавляем корицу и сахар (можно предварительно перемешать в отдельной пиале).

Делим тесто на небольшие равные кружочки.

Сплюскиваем кружочки, выкладываем на застеленный пергаментом противень и погружаем в духовой шкаф.

Выпекаем печенье около 10 минут при температуре 170 градусов.

Диетическое лакомство готово и жаждет разбавить ваш «спортивный» рацион.

Шоколад порубить на мелкие кусочки.

Муку смешать с сухими ингредиентами (соль, корица, хлопья, сода).

Смешать смесь сухих ингредиентов с шоколадом.

Масло, подогретое до комнатной температуры, взбить венчиком, постепенно всыпая сахар.

В масляно – сахарную смесь добавить яйцо. Снова хорошо взбить.

Перемешать масляно-яичную массу со смесью сухих ингредиентов.

Мешать до получения однородной массы.

Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на выстеленный на противень пергамент.

Кусочки теста должны быть круглой формы и приплюснуты.

Выпекаем печенье около 20 минут при температуре 175 градусов.

Достаем готовое лакомство и угощаем родных.

Размягчить сливочное масло (можно натереть на крупной терке), взбить венчиком, добавить сахарный песок, хорошо перетереть.

В сметану вбить яйцо, перемешать миксером на маленькой скорости.

В сметано-яичную смесь добавить мед, вбить массу миксером на высокой скорости до однородности.

Смешать второй и третий этапы (масло и сметану), хорошо взбить.

Всыпать в полученную массу овсяные хлопья, перемешать ложкой.

Муку просеять через сито для воздушности, добавить соду.

Взбивая жидкую массу миксером на низкой скорости, медленно всыпать муку небольшими порциями.

Перемешивать тщательно, до исчезновения комков.

Выпекать печенье можно на противне, застеленном пергаментом, или на силиконовом коврике.

Смазать маслом поверхность для выпекания.

Чайной ложкой разложить тесто, формируя небольшие кружочки, немного придавить ложкой сверху (расстояние между печеньем должно быть около 4х сантиметров).

Разогреть духовку до 190 градусов, поставить печенье выпекаться.

Проверить выпечку через 10 минут. Овсяное печенье должно приобрести золотистый оттенок.

Достаем противень, остужаем десерт и приступаем к дегустации.

Ставим духовку разогреваться до температуры 200 градусов.

Мелко режем чернослив или мельчим его в блендере.

Совет! Если чернослив суховат, перед обработкой его необходимо замочить на 5 минут в теплой воде.

Взбиваем яйцо с сахаром, постепенно добавляем мягкое сливочное масло, всыпаем ванильный сахар.

Добавить сметану, хорошо перемешать венчиком или миксером на низкой скорости.

Всыпать в тесто хлопья овсяные быстрого приготовления, перемешать ложкой.

В полученную массу добавить измельченный чернослив.

Смешать в отдельной посуде просеянную муку и разрыхлитель.

Смешать жидкие и сухие ингредиенты до получения сметанообразной массы.

Поверхность для выпекания выстелить пергаментной бумагой, смазать маргарином.

Из теста сформировать равномерные шарики, выложить их на противень, придавить сверху вилкой (для любителей сухого печенья придавливать нужно сильнее, более тонкое печенье лучше высохнет при выпечке).

Запекать печенье необходимо в течение 15-20 минут.

Достаем наше лакомство, остужаем и ставим на плиту чайник. Приятного чаепития!

Замочить изюм в воде комнатной температуры на пять минут. Слить воду, выложить изюм на вафельное полотенце, промокнуть лишнюю воду.

Высыпать изюм в чашу блендера и измельчить до получения пастообразной консистенции.

Размягчить сливочное масло (масло станет мягким гораздо скорее, если порубить его на небольшие кусочки) и взбить его с сахаром.

В масляно-сахарную массу добавить пасту из изюма и ванильный сахар, хорошо перемешать.

Если под руками не оказалось сахарной пудры, сахар можно измельчить в кофемолке. Пудра сделает текстуру печенья более нежной, поскольку идеально смешается с маслом. По возможности лучше использовать коричневый сахар, поскольку он более гармоничен со всеми видами выпечки. Помимо вкуса, тростниковый сахар придаст печенью необыкновенный золотой оттенок.

Выливаем в глубокую посуду теплую воду, всыпаем и растворяем соль.

Взбивая масляно-сахарную массу, вливаем туда подсоленную воду и всыпаем корицу.

Просеиваем муку, смешиваем пшеничную и овсяную, добавляем в тесто постепенно, каждый раз вымешивая до однородности.

Вы поймете, что тесто готово, когда оно сформируется в эластичный шар.

Рабочую поверхность накрыть силиконовым ковриком, посыпать тонким слоем муки, выложить тесто.

Скалку также посыпать мукой и раскатать тесто до толщины немного меньше сантиметра.

При помощи стакана (или специальных формочек) вырезаем из теста будущие печеньки.

Выставить на духовом шкафе температуру 200 градусов и поставить на разогрев.

Сформированное печенье переложить на выстеленный пекарской бумагой и смазанный маслом противень.

Поставить противень в духовку.

Выпекать десерт необходимо около 12 минут.

Достать готовое лакомство, остудить и можно пробовать.

Все ингредиенты выложить на стол для удобства.

Взять глубокую сухую посуду, высыпать муку, коричневый сахар, овсяные хлопья, соду и лимонную кислоту. Перемешать хорошо.

Яйца хорошо взбить венчиком или вилкой.

Растопить мед и струйкой добавить в яичную массу.

Масло растопить, также тонкой струйкой по краю миски влить в яйца, взбить блендером.

Постепенно всыпать в жидкую массу сухие ингредиенты, каждый раз вымешивая до однородности.

Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Если тесто получилось густоватым, допустимо добавить еще одной яйцо или немного сметаны.

Выстелить противень пекарской бумагой, смазать жиром (маслом или маргарином).

Разложить тесто небольшими кружочками на расстоянии 3 сантиметра друг от друга (хорошо выкладывать столовой ложкой, каждый раз окуная ее в холодную воду, чтоб не прилипало тесто, а можно формировать кружочки смазанными маслом руками и приплюскивать, придавая необходимую форму).

Разогреть духовой шкаф до 175 градусов. Погрузить противень со сформированными печеньками, выпекать до золотистой корочки – около 15 минут.

Готовый десерт выложить остывать на решетку. Когда остынет можно украсить сеточкой из шоколада, посыпать сахарной пудрой или какао.

Ставим духовой шкаф на разогрев, на 180 градусов.

Пока духовка нагревается, приготовим тесто.

Просеиваем муку (берем высший сорт) через сито в глубокую миску, отправляем туда же сахар, хлопья и кокосовую стружку, если есть.

Перемешиваем все сухие ингредиенты.

Сливочное масло трем на терке или режем кубиками в металлическую посуду, ставим растапливаться на максимально медленный огонь, чтоб не пригорело.

В масло, когда растопится, добавляем две столовых ложки меда или патоку, греем, пока не растворится добавленный ингредиент.

Пока топится масса на плите, вскипятить чайник, всыпать в маленькую пиалу соду и залить двумя столовыми ложками крутого кипятка.

Выливаем соду с водой в массу, которая стоит на плите (масло с медом или патокой), не давая ей остыть. Смесь должна вспениться, перемешиваем.

Снимаем масло с плиты и постепенно вливаем тонкой струйкой в мучную смесь, постоянно перемешивая до однородности.

Тесто, которое получится, тяжело поддается перемешиванию, но в нашем рецепте в этом нет необходимости.

Тесто делим на равные части, из которых лепим необходимые формы печенья.

Выстилаем противень пекарской бумагой, смазываем маслом или маргарином.

Выкладываем сформированные печеньки на противень, приплюскиваем до толщины около одного сантиметра.

Печенье нельзя класть вплотную одно к другому, поскольку в процессе выпекания оно поднимется и печеньки могут слипнуться. Оставляем место между всеми около трех сантиметров.

Сырые печеньки могут получиться с трещинками и неровностями, это нормально и обусловлено своеобразной структурой теста. В процессе выпекания они приобретут более ровную форму.

Погружаем противень с будущим лакомством в разогретую духовку.

Наблюдаем за изменением цвета теста. Десерт можно доставать из печи, когда он станет коричнево-золотистым. Обычно на это уходит 15-18 минут.

После того, как процесс запекания завершен, достаем противень и оставляем выпечку остывать, не доставая из противеня, поскольку печенье в горячем виде может раскрошиться. После остывания вы без ущерба сможете отделить сладости от пекарской бумаги.

Преимущество этого рецепта еще и в том, что лакомство не становится твердым на второй и даже третий день.

Наливаем чашку чая и приступаем к дегустации.

Берем глубокую, желательно металлическую, миску. Туда просеиваем муку, для обогащения кислородом и придания тесту нежности, добавляем корицу, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Овсяные хлопья пересыпаем в чашу блендера и с его помощью превращаем в овсяную муку.

Берем еще одну глубокую миску, в ней соединяем овсяную муку с изюмом, добавляем муку пшеничную.

Совет! Перед приготовлением изюм необходимо замочить в теплой (не горячей!) воде, промыть, опрокинуть на вафельное полотенце и промокнуть от лишней воды.

Выкладываем в посуду мягкое сливочное масло, взбиваем его миксером, постепенно добавляя два вида сахара. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию (обычно для этого достаточно одной минуты).

В сахарно-масляную смесь вбиваем яйца. Взбиваем на высокой скорости до пышности.

В полученную смесь постепенно подмешиваем обе сухие. Тщательно все перемешиваем. Получится немного нестабильная крошащаяся масса.

Тесто убираем на двадцать-тридцать минут в прохладное место (можно в холодильник). Накрывать ничем не нужно.

Ставим на разогрев духовку (температура 180 градусов).

Берем противень, застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом или маргарином.

Достаем из холодильника тесто. При помощи ложки для мороженного (или при помощи двух столовых ложек) формируем шарики и выкладываем их на поверхность для выпекания на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.

Приплюскиваем шарики до получения толщины одного – полутора сантиметров.

Погружаем тесто в духовой шкаф на 15-20 минут. Необходимо следить, что печенье стало приятного кофейного цвета. Этот сигнал говорит о готовности лакомства.

Достаем, остужаем, угощаемся и угощаем этими пышными, сладкими, нежными печеньками родных и близких. Приятного аппетита!

Овсяные хлопья всыпаем в чашу блендера и перемалываем в овсяную муку.

Просеиваем через крупное сито овсяную и ржаную муку, чтоб она стала более воздушной.

Добавляем к муке соду, сахар, соль, хорошо перемешиваем.

Морковь хорошо моем, очищаем от кожуры и натираем на мелкую терку.

Сверху на морковь сбрызгиваем сок лимона и хорошо перемешиваем.

Рубим орехи (не сильно мелко), смешиваем с чайной ложкой имбиря.

Смешиваем с тертой морковью и просеянной мукой.

Хорошо перемешиваем, чтоб морковь выглядело равномерно распределенной.

Вливаем в массу растительное масло, снова хорошо вымешиваем.

Яйцо вбиваем в отдельную пиалочку, взбиваем вилкой или венчиком. Чтоб лучше взбивалось, можно добавить ложку холодной воды или щепотку соли.

Добавляем яйцо в тесто, вымешиваем до получения однородной массы, похожей по цвету на жженый мед. Масса может немного липнуть к рукам, в таком случае необходимо добавить еще немного растительного масла.

Отправляем тесто на двадцать минут в холодильник.

Тем временем включаем на разогрев духовой шкаф, устанавливаем температуру 180 градусов.

Берем противень, приблизительно 30 на 30 сантиметров. Дно застилаем пергаментом (можно использовать силиконовый коврик для выпечки), смазываем маргарином или сливочным маслом.

Достаем отдохнувшее тесто, начинаем формировать ровные шарики и выкладываем их на противень, на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга. Поскольку печеньки во время выпекания увеличатся в размере.

Совет! Если при формировании шариков тесто прилипает к рукам, можно смазать руки маргарином или маслом. Также выходом из ситуации будет формирование печенек двумя ложками, которые каждый раз необходимо окунать в холодную воду.

Ставим противень с тестом в духовку на 15-20 минут. Важно не передержать печенье, т.к. оно станет очень сухим.

Достаем румяное, золотое, вкусное лакомство, выкладываем остывать на решетку, чтоб не намокло.

Когда печенье остынет, можно посыпать в качестве украшения сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!