Как приготовить гороховый суп: с копчеными ребрышками, в мультиварке, с курицей, мясом, классический, пюре. ТОП-14 пошаговых рецептов постного варианта с ФОТО

Для начала хорошенько промойте заранее замоченный колотый горох. Следующим шагом является изготовление вышеупомянутого овощного бульона. Для этого необходимо измельченный лук, морковь, специи, соль и лавровый лист варить в течение примерно тридцати минут.

Пока у вас есть время, очистите и измельчите картошку, и вместе с горохом добавьте в бульон.

После этого варите блюдо на протяжении двадцати минут. Тем временем на заранее разогретой сковороде сделаем зажарку из измельченного лука и моркови.

Затем всю пшеничную муку необходимо подвергнуть процедуре обжаривания на сухой сковороде до того момента, как мука не приобретет коричнево-золотистый оттенок.

После этого муку необходимо добавить в суп, а вслед за ней и зажарку.

Варить суп после этого необходимо еще около двадцати минут. После этого овощному супу нужно дать время настояться.

Первым делом промытый горох замочите на ночь или, в крайнем случае, на пять часов.

Затем промойте сельдерей и тщательно измельчите его, придав форму соломки.

Когда отведенное гороху время подойдет к концу, то поставьте его на огонь и когда он закипит, добавьте к нему сельдерей, варите до того момента, пока горох не станет мягким.

Лук и морковь измельчите, и обжарьте на заранее разогретой сковороде.

Затем к гороху поместите зажарку и варите еще около трех минут. После этого слегка остывший суп необходимо измельчить посредством блендера.

Прежде всего, следует приготовить бульон. Для этого провариваем в подсоленной воде свиные рёбрышки (можно взять копчёные). В процессе варки бульона добавляем лук и морковь. Солим после того, как мясо полностью сварится. Чтоб бульон получился прозрачным, с помощью шумовки снимаем пену. Для аромата добавите пару листочков лавровишни.

После того, как бульон сварился, добавляем в него промытый горох, провариваем на слабом огне в течение пятидесяти минут, до того момента пока горох хорошенько не разварится.

Картофель режем мелким кубиком. Варить суп следует не более двадцати – 30 минут.

Хорошенько промываем горох, в который необходимо добавить приправы или бульонный кубик и затем начинаем варить около сорока пяти минут.

Тем временем необходимо приготовить зажарку. А именно обжарить на заранее разогретой сковороде хорошо измельченный репчатый лук.

Следите за тем, чтобы ваш лук был прозрачного, а не золотистого цвета это важно. Нам предстоит добавить к луку зиру, при желании - перец чили, обжарить все это на медленном огне полторы минуты.

Затем все это необходимо добавить в суп. Также необходимо приправить суп солью с перцем. Затем слегка остывший суп перелейте в блендер и начните измельчать до получения более или менее однородной массы. Вот в принципе и все, осталось только разлить суп по тарелкам и украсить при помощи кинзы.

Также, если вы имеете желание, то можно изготовить заправочное сливочное масло. Поджарьте на сковороде такие пряности как зира, кориандр, и при наличии перец чили. Затем все это дело необходимо смешать с оливковым маслом. А потом добавить данное масло в уже готовый продукт.

Перед тем как начнёте варить суп, предусмотрительно замочите горох на продолжительное время.

Затем горох залейте двумя литрами воды и начинайте варить на медленном огне. Горох варите до полуготовности. Пока он кипит на медленном огне, начинайте подготавливать овощи.

Сначала измельчите репчатый лук, грибы, зелень и картофель. Морковь также необходимо измельчить.

Когда горох достигнет пика своей готовности, добавьте к нему нарезанный картофель и продолжайте варить около десяти минут. Данный суп желательно подавать с сухарями.

Это блюдо пользуется такой популярностью по той причине, что его основной продукт - горох содержит полезные вещества, например, растительный белок, различные витамины, аминокислоты и различные минералы. Данный суп готовят, как правило, на обед благодаря его сытности и количеству калорий.

Первым делом, как и всегда необходимо замочить горох желательно на ночь. По истечении данного времени слейте старую воду залейте новую и поставьте на огонь. Варить до полной готовности (около сорока пяти минут).

Затем приступаем к измельчению овощей. Лук нарезаем чем-то на подобии кубиков, а моркови измельчаем посредством применения терки. Также тщательно помытую зелень необходимо измельчить. На заранее разогретой сковороде поджарить лук с мукой и морковью.

Совет: Ускорить варку гороха можно столовой ложкой сливочного или растительного масла, добавленной в бульон или воду.

Также суп можно приготовить посредством использования консервированного супа, который необходимо измельчить и разбавить горячим бульоном. Затем его необходимо приправить солью и различными специями со сливочным маслом.

Затем необходимо выложить зажарку в суп, и посолив и поперчив по вкусу варить еще на протяжении пяти минут. После чего нужно добавить зелень.

В хорошо прогретой сковородке обжарьте чесночок. Затем туда же выкладываем кусочки хлеба и обжариваем до золотистой корочки.

Ну, вот в принципе и все. Суп-пюре с сухариками готов.

Для начала необходимо замочить горох на один час. Морковь и картофель измельчить кубиками. В это блюдо картошку добавлять не обязательно. В мультиварке морковку с луком необходимо обжарить в режиме выпечки.

Затем добавьте туда предварительно замоченный горох. Раскрошите бульонные кубики и хорошо перемешать все это дело.

После чего добавьте картофель, морковь, лавровый лист и воду. Затем поставьте все в режим «Тушение» или в режим «Суп».

Для начала необходимо замочить горох на три - четыре часа, по возможности на ночь. Затем измельчите лук и начинайте жарить в режиме «Жарка» на протяжении примерно пяти минут. Затем туда же добавьте измельченную колбасу и продолжайте жарить еще пару минут.

Тем временем слейте с гороха ненужные остатки воды, добавьте в него специи и картофель и отправьте в мультиварку. Затем добавьте воду и включите режим «Тушение» на два часа. Суп готов.

Репчатый лук, морковь необходимо обжарить в кастрюле предварительно смазанной растительным маслом в течение примерно пяти минут.

Хорошенько промойте горох. После чего добавьте к овощам и продолжайте тушить около десяти минут.

Добавьте туда воду и начинайте поваривать на медленном огне часа три.

Зелёный горошек измельчите на блендере и добавьте в суп за пять минут до окончания варки. Часть зелёного горошка можно добавить в суп в неизмельчённом виде.

Перед самой подачей необходимо остатки свинины порезать обжарить и подавать вместе с супом.

Заранее промытый горох помещаем в глубокую кастрюлю. Затем туда же добавляем хорошо измельченный репчатый лук. Ставим кастрюлю на огонь и варим до того момента, когда горох полностью приготовится.

В конце концов, горох и лук по консистенции должны напоминать пюре.

Пока горох варится, измельчаем зелень и чеснок. Затем горох необходимо подавить или измельчить на блендере и повторно вскипятить.

Как только начнется процесс кипения, снимаем с огня, добавляем зелень и чеснок. Не забываем добавить такие немаловажные ингредиенты как перец и хмели-сунели и прочие пряности. А также аджику и соль по вкусу.

Для начала необходимо хорошо промыть горох. После этого залейте его примерно двумя литрами воды. Затем необходимо варить все это дело до полной готовности гороха.

Параллельно с этим необходимо помыть и почистить картофель с морковью. Картофель необходимо нашинковать небольшими кубиками, а морковь измельчить при помощи терки.

После всего проделанного добавляем измельченные овощи к супу и варим до полной готовности всех компонентов.

Когда суп достигнет пика своей готовности, нам необходимо измельчить его посредством блендера. Затем все это необходимо посолить и приправить чесноком.

Для начала горох необходимо замочить на продолжительное время. Если ваш горох колотый половинками, то процедура замачивания не обязательна.

Затем мы преступаем к такому важному этапу как приготовление бульона. Для этого нам необходимо отваренные ребрышки отделить от мяса, которое находится на них. Затем в приготовленный бульон необходимо добавить горох и поваривать на медленном огне в течение сорока минут, до того момента пока горох хорошенько не проварится.

После чего нам необходимо обжаривать на заранее разогретой сковороде лук с морковью.

Картошку необходимо нарезать мелкими квадратиками на подобии кубиков. Затем в бульон добавляем обобранное мясо и овощи. После чего нужно не забыть его посолить, поперчить, и добавить лавровый лист с измельченным укропом.

Варить все это дело необходимо не более двадцати минут. А пока у вас есть время необходимо подогреть духовку примерно до градусов двух ста.

Черный хлеб нарезать в виде небольших кубиков. Чеснок, необходимо измельчить каким либо способом и смешать с подсолнечным маслом. Затем выложенные на заранее покрытый пергаментными листами противень хлеб и смочить их приготовленным раствором. Выпекать не более пяти минут. А затем уже готовый суп посыпаем сверху небольшим количеством чесночных сухариков.

Также получится неплохо, если в данный суп добавить небольшое количество бекона или мяса грудинки.

Готовый гороховый суп остается только взбить в блендере и подать с сухариками.

Перейдем к изготовлению сухариков:

Для начала необходимо небольшими кубиками нарезать хлеб.

А затем хорошенько измельчить зубчики чеснока.

В заранее разогретой сковороде обжариваем чеснок на протяжении примерно одной минуты. Затем туда же выкладываем кубики хлеба и обжариваем до образования золотистой корочки.

Первым делом необходимо промыть мясо и варить примерно в двух литрах воды на протяжении тридцати минут. Затем хорошенько промойте горох и добавьте его в полученный бульон, а мясо порежьте на кусочки, после чего необходимо продолжать варить это дело еще полчаса.

Мелко нарезанный лук необходимо обжарить с морковью и также в отдельной емкости обжарить грудинку. После того как вы проделаете все вышеперечисленные пункты добавьте в суп за жарку, грудинку, и кубики картофеля. Добавить приправы и соль. Варить до полной готовности.

Горох необходимо хорошенько промыть и оставить в воде на ночь. Мясо курицы необходимо промыть и вместе с горохом поставить на огонь.

Когда вода закипит, то снимите пену, и варите на протяжении часа.

Лук и морковь необходимо очистить и тщательно измельчить. Затем обжарьте все это с добавлением перца, соли, куркумы на заранее разогретой сковороде до образования золотистой корочки.

Также нам необходимо очистить и нарезать кубиками картофель.

После того как вы все это проделаете необходимо поместить картофель в суп и варить до полной его готовности. Туда же необходимо добавить ранее изготовленную зажарку.

Дабы получился, крепкий мясной бульон используют свиное и говяжье мясо, рёбрышки и грудку.

Для приготовления супа не используется чистое мясо, а мясо, снятое с костей.

Время для приготовления зависит от того какое мясо вы используете. Но помимо мяса вы должны также помнить и о горохе, который будет вариться вместе с ним. А время приготовления измельченного хорошо замоченного гороха составляет примерно сорок пять минут.

Цельный горох требует немного больше времени для полного приготовления примерно полтора часа.

Если вы готовите не просто суп, а суп-пюре то измельчайте мясо после процедуры измельчения гороха и овощей посредством использования блендера. Также если приготовить суп вам нужно как можно быстрее, то вместо обычного мяса в суп можно положить тушенку или что-то в этом роде.

Обычно измельченные овощи добавляют в суп к остальным ингредиентам, однако можно пойти иным путем. Из имеющихся овощей можно сделать зажарку. Например, картошку сразу можно положить в суп, а остальные овощи (морковь, лук, сельдерей петрушку) необходимо обжарить на заранее подогретой сковороде до образования золотистой корочки и добавить в суп за несколько минут перед приготовлением.

Также зажарку можно разнообразить добавлением колбасы, сосисок и так далее. В том случае, если ваш суп получится слишком уж текучим, необходимо использовать пассировку из муки и масла.

Для приобретения пикантного вкуса в суп также можно добавлять молоко или сливки с различными ароматными специями. Перед тем как снять суп с плиты, в него необходимо не забить положить хорошо измельченную зелень.

После всего этого суп желательно оставить в покое на время. Это нужно для того, что бы все компоненты в супе набрали в себя всю палитру ароматов и вкусовых качеств.

При желании можно экспериментировать с составом супа. Можно, например, приготовить суп с использованием, каких либо грибов или же с использованием макарон и так далее.

Такой суп принято подавать с сухарями, желательно изготовленными из белого хлеба. Когда в период холодов и снега вам захочется чего-то вкусного и сытного, то это незамысловатое блюдо придёт вам на помощь.

Для того чтобы полакомится этим блюдом вам рекомендуется следовать нашим рецептам.

Даже довольно неопытные повара и поварихи смогут без труда приготовить это блюдо и поднять настроение себе и близким. Ведь вкусная и сытная еда, как всем известно, является универсальным средством для поднятия настроения.

Не желательно слишком уж увлекаться данной пищей, так как при неограниченном употреблении, несмотря на свои полезные свойства, данный продукт может принести вред вашему организму и привести к лишним килограммам и проблемам с желудком.

Зимой на подоконнике можно высаживать для получения зелени различные растения, в том числе и горох. Вырастить эту овощную культуру в домашних условиях совсем несложно. Попробуйте, и у вас обязательно получится.